Delvo™Nis

Fonctionnalités

• Assurer la sécurité du produit final

  Dans l’œuf liquide, Delvo™Nis empêchera la croissance de bactéries sporulées d’intoxication alimentaire, qui auraient pu survivre à une pasteurisation. Les températures réfrigérées offrent des conditions de croissance idéales pour ces bactéries, qui constituent une menace plus tard dans la chaîne alimentaire.
  Ainsi, Delvo™Nis peut garantir la sécurité des produits des transformateurs d’œufs, en fournissant au consommateur final des produits à base d’œufs liquides de haute qualité et sûrs, tels que des œufs brouillés, des omelettes ou des mélanges à crêpes.

  

• Sans saveur

  Delvo™Nis n’a pas de saveur, contrairement à d’autres conservateurs. Cela le rend plus approprié que d’autres conservateurs et il peut être utilisé dans une large gamme de produits.

  

• Aucun allergène

  Delvo™Nis ne contient pas d’allergènes, ce qui le rend adapté à toutes les utilisations dans tous les produits à base d’œufs liquides. 

  

• Prolonger la durée de shelf life

  Delvo™Nis dans les applications d’œufs peut aider les transformateurs d’aliments, en permettant des traitements thermiques plus doux, en améliorant les propriétés fonctionnelles et en maintenant une shelf life appropriée.

  

• Conservateur naturel

  Delvo™Nis est un peptide antibactérien naturel. Il a été découvert il y a plus de 50 ans et est largement utilisé dans une grande variété de produits alimentaires à travers le monde.