¿Qué es la deshidratación, secado por pulverización?
Obtenga más información sobre la tecnología de deshidratación, secado por pulverización y por qué debe secar sus líquidos en polvo.
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Tecnología de procesamiento de polvos y líquidos
Clase magistral de secado por pulverización
Curso profundo de deshidratación, secado por pulverización
Todos sabemos que el polvo como ingrediente es un producto extremadamente valioso y atractivo para vender. Larga shelf life, márgenes altos y un montón de posibilidades para crear nuevos productos de conveniencia.
El equipo utilizado para la producción de polvo juega un papel fundamental en la calidad del polvo. Por eso nuestros expertos en procesamiento de líquidos crearon este curso para nuestros clientes, para aclarar cómo funciona la deshidratación, secado por pulverización y cómo tú, como procesador, puedes sacarle el máximo provecho.
Secado por Spray de Whitepaper
La deshidratación, secado por pulverización tiene varios beneficios para los productores de ingredientes, productores de alimentos y clientes.
Cada uno de los dos principales sistemas de deshidratación, secado por pulverización – el secador vertical de torre y el Deshidratador horizontal Box Dryer – tiene sus propias ventajas y desventajas únicas. Esto debe tenerse en cuenta al elegir el secador en spray más adecuado para tu aplicación.
Los factores clave a considerar incluyen:
- Duración y capacidad de producción
- Producción higiénica
- Consumo energético
- Inversión in situ
- Exposición del producto al calor
- Uniformidad y calidad del producto terminado
Por ejemplo, un equipo con la tasa de evaporación adecuada combinada con un bajo consumo energético es necesario para garantizar un proceso de producción de polvo rentable y competitivo.
Lee el documento completo descargándolo a través del enlace siguiente:
Whitepaper WAVE
El calentamiento de los productos en los procesos de pasteurización y esterilización puede cambiar las características del producto original (color, sabor, olor, propiedades funcionales, etc.).
Nuestro whitepaper, "Beneficios de la tecnología de calefacción óhmica en la pasteurización y esterilización", profundiza en procesos innovadores de tratamiento térmico que eliminan bacterias patógenas sin comprometer las propiedades sensoriales y funcionales de tus productos.
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