La deshidratación, secado por pulverización transforma el líquido en polvo al tiempo que conserva los aromas, sabores y nutrientes naturales. El proceso de convertir líquidos en polvos no solo extiende la shelf life de los productos, sino que también ayuda a inhibir el crecimiento microbiano y la actividad enzimática.

Al convertir los líquidos en polvos ligeros, la deshidratación, secado por pulverización puede reducir significativamente los costos de transporte, especialmente para el envío a larga distancia, en comparación con el transporte de materiales líquidos voluminosos. Esto es particularmente beneficioso para productos con alto contenido de agua, donde los costos de envío pueden ser un factor importante. 
El desperdicio minimizado es un beneficio del proceso de deshidratación, secado por aspersión; el deshidratación, secado por aspersión ayuda a minimizar el desperdicio al convertir los productos excedentes o sobrantes en polvos estables, lo que reduce la necesidad de eliminar los desechos.  

En el lado negativo, es un proceso que requiere aporte de energía para calentar el aire de secado que evapora el agua.

Learn more: What is spray drying?

Para que un producto se seque por pulverización, debe ser un líquido bombeable sin partículas grandes. Generalmente, las partículas deben ser de <100 μm y la viscosidad inferior a 5000 cp, pero a veces los productos por encima de estos límites se pueden secar por pulverización, o por debajo no. La mayoría de las veces, el contenido de sólidos en el líquido es del 10 al 50%. Si el contenido de sólidos es menor, el tiempo y el consumo de energía suelen ser tan altos que la deshidratación, secado por pulverización no tiene sentido. Algunos productos se pueden secar con un mayor contenido de sólidos. Con un alto contenido de sólidos, a menudo la viscosidad es el factor limitante. En caso de duda envíanos una muestra de 1 litro de tu producto y te haremos una prueba de viabilidad.

Ejemplos de aplicaciones clave del secador por pulverización de caja horizontal SANOVO:

• Proteínas de origen vegetal: Convierte eficazmente los líquidos ricos en proteínas en polvo de alta calidad, ideal para suplementos nutricionales y aditivos alimentarios.
• Huevo y productos lácteos: Transforma los huevos líquidos, la leche o el suero en un polvo estable y duradero con una excelente solubilidad y retención de nutrientes, lo que facilita el almacenamiento y el transporte.
• Subproductos animales: Procesa los subproductos y la sangre animal en valiosos polvos para alimentos para mascotas e ingredientes de piensos con perfiles nutricionales óptimos para mascotas y ganado.
• Frutas, verduras y nuevas fuentes de proteínas como algas y hongos

Las secadoras SGA de SANOVO están disponibles para operaciones de deshidratación, secado por aspersión con capacidades de evaporación de agua de 50 a 2,500 litros/hora (110 a 5,500 libras/hora).

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Un secador por pulverización de caja horizontal suele ser la mejor alternativa a las torres de deshidratación, secado por pulverización tradicionales para la producción de polvo a partir de una amplia gama de ingredientes, alimentos y piensos. El secador por pulverización ofrece una serie de ventajas únicas para usted y su proceso de producción, a saber:
Se requiere una altura de construcción reducida: Los secadores de pulverización de caja horizontal son generalmente más pequeños que las torres y el diseño reduce significativamente el espacio y la altura de construcción requeridos y, por lo tanto, la inversión general en construcción y plataformas. El diseño eficiente en espacio del secador por pulverización de caja horizontal generalmente hace que el secador se adapte a la mayoría de los edificios existentes.

Mayor rendimiento: El secado y la cámara de filtros integrada (bolsas de filtro) en una caja reducen la pérdida de producto durante el procesamiento del polvo
Menos limpieza y mayor tiempo de funcionamiento: La necesidad de limpieza es menor, ya que el polvo se mantiene en condiciones sanitarias en la caja con un riesgo mínimo de crecimiento bacteriano, ya que no hay conductos transportadores de polvo y la cámara de secado está completamente aislada por paneles sándwich de PU.
Time to market: Dependiendo de la complejidad, el secador por pulverización puede estar en funcionamiento 9 meses después de firmar el proyecto.

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Al estimar el ROI de la producción de deshidratación, secado por aspersión, un punto de partida es determinar el costo de producción por kilogramo de polvo. 
Intente completar nuestro cuestionario de solicitud de cotización (RFQ). En función de sus especificaciones sobre su producto líquido y las instalaciones de producción, le devolveremos un diagrama de flujo del producto (PFD). Contiene datos esenciales para evaluar el retorno de la inversión de su inversión en el procesamiento de polvos, es decir:  
   • Consumo de energía/potencia por kilogramo de polvo
   • Tiempo de funcionamiento por día/semana
   • Tasa de salida de producción de polvo (salida) 

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ATEX es protección contra explosiones. La mayoría de los polvos orgánicos pueden explotar si las condiciones son las adecuadas (o incorrectas).

Nuestros secadores de caja cuentan con certificado de tipo ATEX. Esta es su garantía de que hemos hecho todo lo posible para evitar que el Deshidratador horizontal Box Dryer explote y, si sucede, la explosión se ventila para que no dañe a las personas.

FCM es la legislación europea sobre contacto con comidas. Esta es su garantía de que los materiales que entran en contacto con los alimentos no contaminarán los alimentos con sustancias a un nivel que sea dañino.

Learn more about ATEX

Food contact material (FCM)

El secador horizontal SGA funciona conduciendo aire caliente a la cámara de secado a través de varios tubos, en los que se pulveriza el producto líquido a través de boquillas atomizadoras especiales con geometría optimizada. El número de boquillas y tubos depende de la capacidad de la planta.
El aire caliente evapora el agua y parte del polvo cae directamente al suelo de la cámara de secado. La parte restante se separa del aire de secado en los colectores de bolsas donde ahora se descarga el aire. A continuación, todo el polvo se transporta al final de la cámara y se retira mediante una criba transversal. Después de eso, comienza el proceso de empaquetado de polvo.

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SANOVO TECHNOLOGY PROCESS cuenta con una planta de pruebas piloto con los secadores por pulverización de caja horizontal SGA de SANOVO para el procesamiento de polvos disponibles en el centro de pruebas de nuestra sede central en Dinamarca. Aquí, su equipo puede realizar pruebas en su producto, desarrollar nuevos productos y evaluar los beneficios de usar el secador por pulverización SGA de SANOVO para obtener el mejor ingrediente y proteína en polvo posibles. Además de probar su producto, tendrá expertos a su lado en todo momento.
El secador de prueba tiene una capacidad de evaporación de agua de aprox. 50kg/hora por lo que para una prueba necesitaremos un mínimo de 100 litros de producto líquido, pero preferiblemente 500-800 litros que serán suficientes para un día de deshidratación, secado. El producto debe ser líquido, bombeable y sin partículas mayores de 100 mμ.

En caso de que desee experimentar el SGA Spray Dryer en acción, podemos planificar una visita de referencia para usted en las plantas de uno de nuestros clientes existentes. Entonces puede ver el secador SGA en acción y aprender de la experiencia de los demás.

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