WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 litros/hora
- Diferentes capacidades disponibles
- Sanovo Process
- Industrias
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Tratamiento térmico
En el procesamiento de bebidas de origen vegetal, donde los métodos de esterilización por calentamiento directo ya son reconocidos y aceptados como solución a adoptar, la pasteurización por ondas conduce a mejoras adicionales.
Cuando se aplica la pasteurización WAVE en bebidas de arroz, obtenemos un producto tratado con mejor color (más blanco y brillante) debido a la reducción de la reacción de Maillard, un sabor menos cocido, gracias a la presencia de aceite en el producto que no se ve afectado por la acción WAVE. Además, el sabor de la bebida de arroz es más dulce y la textura es mejor.
Cuando se aplica la pasteurización Wave sobre leche de almendra, el sabor del producto tratado es muy parecido al producto crudo. Además, esta tecnología mantiene las cargas eléctricas de las proteínas, reduciendo su desnaturalización y, por tanto, disminuyendo la sedimentación del producto.
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Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
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