WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 litros/hora
- Diferentes capacidades disponibles
- Sanovo Process
- Industrias
- Food and beverage
- Fruit Nectar & Food Colorants
Fruit Nectar & Food Colorants
Tratamiento térmico
La esterilización de néctares de frutas con WAVE preserva todas las características físicas del producto manteniendo el color y sabor originales.
El zumo de pera, como muchos otros zumos de fruta, se pasteuriza con métodos convencionales, con algunas desventajas en sus propiedades. Tiende el color del zumo de pera para que se oscureça durante la pasteurización.
Las frutas definidas como "rojas" (fresa, frambuesa, naranja roja, etc.) son muy sensibles a los efectos de la temperatura, especialmente los cambios de color relacionados con daños térmicos.
Los daños son causados por las enzimas de oxidación que actúan durante la fase de calentamiento, especialmente cuando la temperatura es alta. Con WAVE, los jugos pueden mantener sus componentes nutritivos y no decolorar los jugos rojos (naranja, arándanos, bayas, moras, etc.)
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Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
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