SANOVO TECHNOLOGY PROCESS
Yeast biomass and fermented yeast ingredients for powder production.

Gærbiomasse til højværdiproteinpulver

Omdanner mikrobiel fermenteringsbiomasse til stabile, funktionelle pulver-ingredienser ved hjælp af horisontal boks-spraytørring-teknologi.

Skalerbare Spraytørring-løsninger til gærbiomasse

Gærbaserede ingredienser får opmærksomhed som en bæredygtig og meget næringsrig proteinkilde til mad, foder og kæledyrsfoder.

Gennem mikrobiel fermentering kan producenter generere store mængder gærbiomasse rig på protein, aminosyrer, vitaminer og mineraler. For at låse op for dens fulde værdi skal denne biomasse omdannes til pulver med stabile ingredienser, inklusive smags-pulver, egnet til industriel brug.

SANOVO TECHNOLOGY PROCESS' horisontale boks-spraytørring-teknologi gør det muligt for ingrediensproducenter at omdanne gærslurry til proteinpulver af høj kvalitet, samtidig med at nærings- og funktionsdygtigheden opretholdes.

Kontakt en specialist
Technician preparing liquid feed in a processing tank for spray drying.

Udfordringerne ved produktion af gær-Pulver

Fremstilling af højkvalitets gærpulver fra fermenteringsbiomasse medfører flere tekniske udfordringer.

Producenter skal sikre:

  • Bevarer næringsværdi og funktionelle egenskaber under tørring 
  • Styr højt fugtindhold i fermenteringsbiomassen
  • Etabler pålidelig tørring-infrastruktur for mikrobielle ingredienser 
  • Forbedre energieffektivitet og miljøpræstation
  • Skalaproduktion for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter alternative proteiner

For at få succes på dette marked har producenter brug for teknologier, der understøtter innovation, skalerbarhed og ensartet kvalitet af pulver.

Støtte til væksten af mikrobielt protein

Mikrobiel fermentering bliver en vigtig platform for produktion af alternative proteiner og funktionelle ingredienser.

Producenter af ingredienser investerer i stigende grad i fermenteringsteknologier ved brug af gærstammer såsom:

  • Saccharomyces cerevisiae
  • Candida utilis

Disse fermenteringsprocesser genererer næringsrig mikrobiel biomasse, som kan forarbejdes til pulver-ingredienser, der anvendes på tværs af flere industrier.


Typiske markeder inkluderer:

  • Fremstilling af fødevarer og drikkevarer
  • Foder og produktion af kæledyrsfoder
  • Funktionel ernæring og kosttilskud

Udfordringen ligger i at omdanne vådfermenteringsbiomasse til stabile pulver-ingredienser, herunder smags-pulver, samtidig med at ernæringskvalitet og produktionseffektivitet bevares.

Kontakt en specialist
Yeast biomass and fermented yeast ingredients for powder production.

Typiske anvendelser

Gærudvættede pulvere, herunder bryggergær-pulver, anvendes bredt som ernæringsmæssige og funktionelle ingredienser i fødevare- og foderindustrien.

Typiske anvendelser inkluderer:

  • Alternative proteiningredienser
  • Smags-pulver og salte ingredienser
  • Næringsgærprodukter
  • Funktionelt foder og kæledyrsfoderingredienser
  • Proteinberigelse i fødevareformuleringer

Disse ingredienser har højt proteinindhold, naturlig umami-smag og stærk næringsværdi. Disse pulvere kan fremstilles ved hjælp af forskellige spraytørring-opsætninger, herunder horisontale spraytørrere eller horisontale boks-spraytørrere.

Læs mere her
Fresh yeast and dry yeast granules for ingredient powder production.

Spraytørring-teknologi til gærbiomasse

Horisontal boks-spraytørring-teknologi giver en effektiv løsning til at omdanne gærslurry til pulver med stabile ingredienser.

SANOVO TECHNOLOGY PROCESS-systemer muliggør skånsom tørring af mikrobiel biomasse, samtidig med at de funktionelle egenskaber, der kræves til ingrediensanvendelser, opretholdes.

Nøglefordele

  • Blid tørring, der beskytter proteinkvalitet og næringsværdi
  • Kontrollerede temperaturprofiler sikrer ensartede pulver-egenskaber
  • Kompakt horisontalt tørre design egnet til eksisterende faciliteter
  • Fleksible konfigurationer, der understøtter forskellige produktionskapaciteter
  • Small batch kapacitet til produktudvikling og innovation

Dette gør det muligt for producenter at skalere produktionen af mikrobielt protein, samtidig med at de opretholder høj ingredienskvalitet og driftseffektivitet.

Kontakt en specialist
Ingredient Processing Plant used to create valuable powder products from liquid ingredients.
Dried yeast granules used in food applications.

Fra fermenteringsbiomasse til ingredienser i pulver

Spray-tørring omdanner væskefermenteringsbiomasse til stabile pulver-ingredienser med lang shelf life.

Ingredienser i pulveriseret gær har flere fordele:

  • Forbedret stabilitet og shelf life
  • Lettere opbevaring og transport
  • Ensartet dosering i industriel produktion
  • Reduceret affald fra fermenteringssidestrømme

Ved at omdanne fermenteringsoutput til pulver kan producenter skabe alsidige ingredienser, der bruges på globale fødevare- og fodermarkeder.

Hvorfor samarbejde med SANOVO om produktion af gær-pulver?

SANOVO TECHNOLOGY PROCESS støtter ingrediensproducenter i udviklingen af skalerbart pulver fra mikrobielle fermenteringsprocesser.

Vores løsninger omfatter:

  • Procestestning og produktudvikling
  • Ingeniørarbejde og anlægsdesign
  • Udstyrslevering og installation
  • Idriftsættelse og produktionsoptrapning
  • Global service og teknisk support
Kontakt os i dag for at drøfte din opsætning
Food scientists evaluating spray dried protein powder ingredients in a laboratory.

Hvem denne løsning er for

Vores spraytørring-løsninger er designet til virksomheder, der ønsker at omdanne fermenteringsbiomasse til stabile, værdifulde gær-pulver-ingredienser, som for eksempel bryggergær-pulver.

Producenter af fermenteringsbaserede ingredienser
Virksomheder, der producerer mikrobiel biomasse gennem gæring og søger pålidelige tørring-løsninger til produktion af pulver-ingredienser.

Alternative proteinudviklere
Producenter, der udvikler bæredygtige proteiningredienser baseret på gær og andre mikrobielle kilder til fødevare-, foder- og ernæringsmarkeder.

Gær- og bioteknologivirksomheder
Producenter, der arbejder med gærstammer og mikrobielle fermenteringsprocesser for at producere funktionelle fødevare- og foderingredienser.

Producenter af fødevare- og foderingredienser
Virksomheder, der ønsker at inkorporere næringsrige gærpulvere i fødevareformuleringer, dyreprodukter eller specialingredienser.

Muliggør fremtiden for bæredygtige proteiner

Efterhånden som efterspørgslen efter bæredygtige og alternative proteiner fortsætter med at vokse, bliver fermenteringsbaserede ingredienser stadig vigtigere.

Med SANOVO horisontal spraytørring kan producenter omdanne gærbiomasse til stabile, værdifulde pulver-ingredienser, klar til globale markeder.

Kontakt en ekspert i dag 👇

FAQ