WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 liter/time
- Forskellige tilgængelige kapaciteter
- Sanovo Process
- Industrier
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Varmebehandling
I plantebaseret drikkevareforarbejdning, hvor de direkte opvarmningssteriliseringsmetoder allerede er anerkendt og accepteret som løsningen, fører bølgepasteurisering til yderligere forbedringer.
Når WAVE-pasteurisering anvendes på risdrikke, opnår vi et behandlet produkt med en bedre farve (mere hvid og strålende) på grund af reduktionen af Maillard-reaktionen, en mindre kogt smag, takket være tilstedeværelsen af olie i produktet, som ikke påvirkes af WAVE-virkningen. Derudover smager risdrikken sødere, og teksturen er bedre.
Når bølgepasteurisering påføres mandelmælk, er den behandlede produktsmag meget tæt på råproduktet. Desuden bevarer denne teknologi proteinernes elektriske ladninger, hvilket reducerer deres denaturering og dermed mindsker produktets sedimentation.
Få flere indsigter!
Gennemse de tilgængelige ressourcer til dette udstyr. Hvis du har brug for yderligere information, er du velkommen til at indsende en anmodning via knappen "Kontakt os" på dette produkt.
Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
Viser 8 af 9