Nutritional drinks & food ingredients

WAVE-pasteurisering påføres en gelé-aminosyreblanding baseret sportsdrik, hvilket giver den længste shelf life uden nogen form for reduktion af de funktionelle egenskaber.    

Når WAVE-pasteurisering anvendes på gelé-næringsdrikke, opnår vi en stigning i pasteuriseringstemperaturen, hvilket fører til en højere dræbende rate med en deraf følgende forlængelse af shelf life. Disse typer drikke, behandlet med konventionelle systemer, resulterer normalt i en slags brændt smag, som WAVE-pasteurisering lykkes med at fjerne.

Derudover tillader WAVE-pasteurisering, at produktet kan behandles termisk med begrænset skade på aminosyrerne, hvilket betyder, at det behandlede produkt har færre denaturerede proteiner og dermed bevarer deres funktionelle egenskaber.