Delvo™Nis
Prolongando a shelf life de produtos de ovos pasteurizados líquidos e previne o crescimento de bactérias gram positivas
- Sanovo Egg
- Soluções
- Functional Ingredients
Ingredientes funcionais de ovos para criar produtos exclusivos
Melhorando as propriedades funcionais com enzimas
A SANOVO PROCESS SOLUTIONS tem uma parceria com a dsm-firmenich no fornecimento de ingredientes funcionais e know-how para a indústria de processamento de ovos; com foco em enzimas para melhorar as propriedades funcionais dos produtos de ovos.
Essa parceria está focada em trazer tecnologias de ponta para o mercado, incluindo amplo suporte a processos e enzimas de processamento inovadoras. A SANOVO PROCESS SOLUTIONS representa exclusivamente a dsm-firmenich para o mercado de processamento de ovos.
Precisa de conselhos de configuração?
Contate-nos
MAXAPAL™A2
Para a produção de gema líquido estável ao calor ou pó gema, com propriedades emulsificantes aprimoradas ou formação de espuma (para líquido ovos branco).
MAXAPAL™C10
Para o processo de desaçúcar dos produtos de ovos antes da secagem por pulverização, ou remoção rápida e completa do peróxido de hidrogênio após pasteurização a frio.
MAXAPAL™GO4
Previna o efeito de escurecimento (reação de Maillard) e melhore a solubilidade em proteínas e as propriedades de panificação dos ovos em pó.
MAXAMYL™NPU
Produza bebidas proteicas à base de clara de ovo com maior shelf life. Também aplicado para melhorar a solubilidade do pó de clara de ovo.