WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 liter per uur
- Verschillende beschikbare capaciteiten
- Sanovo Process
- Industrieën
- Food and beverage
- Vegetable-Based Drinks
Vegetable-Based Drinks
Warmtebehandeling
In de verwerking van plantaardige dranken, waar de direct verhittingssterilisatiemethoden al worden erkend en geaccepteerd als de te hanteren oplossing, leidt golfpasteurisatie tot verdere verbeteringen.
Wanneer WAVE-pasteurisatie wordt toegepast op rijstdranken, verkrijgen we een behandeld product met een betere kleur (witter en briljanter) dankzij de vermindering van de Maillard-reactie, een minder gekookte hartigheid, dankzij de aanwezigheid van olie in het product die niet wordt beïnvloed door de WAVE-werking. Daarnaast is de smaak van de rijstdrank zoeter en de textuur beter.
Wanneer Wave-pasteurisatie op amandelmelk wordt toegepast, komt de behandelde productsmaak heel dicht bij het rauwe product. Bovendien behoudt deze technologie de elektrische ladingen van de eiwitten, waardoor hun denaturatie wordt verminderd en zo de sedimentatie van het product afneemt.
Krijg meer inzichten!
Bekijk de beschikbare bronnen voor deze apparatuur. Als u aanvullende informatie nodig heeft, kunt u een verzoek indienen via de knop "Contact ons" op dit product.
Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
8 van 9 weergeven