Pasteurizer for salted and sugared products

1,000 - 15,000リットル/時利用可能な容量の種類

塩漬けおよび砂糖入り液体卵製品用の殺菌機

高粘度卵製品に最適化され、最大限の食品安全性と効率を確保しています。

ほとんどのパスチャライザーは一般的な液体食品加工向けに設計されていますが、SANOVOのパスチャライザーは液体卵製品専用に設計されており、最適な食品安全性、機能保存、高効率を実現しています。この特殊な構成は、高粘度の塩や砂糖入り卵製品を扱い、機能特性を維持しつつ高い細菌殺菌率を実現するために設計されています。

1,000リットルから15,000リットル/時間の容量を持ち、この完全自動殺菌システムはスキッドマウント式で設置が容易で、衛生的な操作を実現する100%内蔵のCIP(現場清掃)機能を備え、コストと環境への影響を最小限に抑えるために省エネ熱再生回路を採用しています。

主な特徴:

塩漬け・砂糖入り製品に最適化 – 高粘度の液体卵を精密に扱います。
高い食品安全基準 – 病原体を減らすための適切な温度と保存時間を確保します。
100%CIPシステム – 最大限の衛生を確保するための完全統合型現場清掃。
SCADA & PLC自動化 – リモート監視とプロセス最適化。
プラグ&ゴースキッドマウントデザイン – コンパクトな設置で迅速な設置。
省エネ熱再生 – 運用コストと環境負荷を削減します。

高品質で安全かつ効率的な液体卵加熱殺菌のために、SANOVOの業界最優しい技術を信頼してください。製品に接触するすべての部品はステンレス鋼製AISI316L

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仕様

顔立ち

自動洗浄により、常に正確かつ正確な化学薬品の投与量が保証されます。洗浄時間は制御システムによって短縮され、自動的に制御されます。すべての洗浄時間、温度、濃度は、特定の洗浄要件に応じてオペレーターが設定可能です。中間から重度の汚れた洗浄に対応した特別な洗浄レシピも用意されています。SANOVOパスチャライザーには逆流洗浄システムを装備し、CIP液体を使ってパイプや熱交換器を清掃できます。熱交換器の部分清掃用のバルブを備えることで、洗浄が大幅に改善されます。どちらも連続運転時間の延長と腐食の減少に寄与し、パスチャライザーの長時間の稼働を保証します。
適切な製品ポンプの設計により、製品の良好かつ優しい処理が可能で、最も衛生的に実行されます。
このコンセプトに基づき、SANOVOのエンジニアは常に最高のポンプの組み合わせを設計し、可能な限りの衛生レベル、最小限の電力消費、最小限のメンテナンス手間、そして最高の清掃効率を実現しています。
すべてのSANOVOパスチャライザーには、自動機能制御用のPLCと、温度、圧力、流量を記録するペーパーレスレコーダーが装備されています。すべてのSANOVOパスチャライザーはスキッドマウント式で、設置や試運転の時間を短縮する「プラグアンドプレイ」コンセプトを採用しています。
オプションとして、PCベースのSCADAシステムを設置して機械の遠隔操作と操作が可能です。人員削減され、オペレーターが作業を開始するだけで、操作中にオペレーターが不要です。
SANOVOパスチャライザーは、インラインホモジナイザーを装備することができます。
加熱殺菌後の全卵分離を防ぐために製品の均質化は重要です。これは卵黄と卵白を効果的に混ぜることで実現されます。
均質化により、より高い加熱殺菌温度が得られ、卵白と卵黄の相互保護が可能となります。加熱前のインライン均質化により、より高い加熱殺菌温度と長時間の連続運転が可能になり、液体の全卵や黄身の分離も減少します。操作者はホモジェナイザーの使用も、加熱蒸留もせずに加熱殺菌を行うことができ、すべてはコントロールパネルに保存された生産レシピによって異なります。
SANOVO熱回収セクションはエネルギー消費を85%以上削減し、各清掃間の生産時間を延ばします。
さらに、生製品と加熱殺菌製品の交差汚染リスクをゼロに減らします。
SANOVOパスチャライザーの熱回収セクションの設計は、必要な製品や生産タイプに合わせて調整されています。熱回収セクションは直接または間接的に設置可能です。熱回収の標準構成値は、間接で73%、直接設置で80%です。