WAVE Technology System
- 1.000 - 10.000 litri/ora
- Diverse capacità disponibili
- Sanovo Process
- Industrie
- Food and beverage
- Fruit Nectar & Food Colorants
Fruit Nectar & Food Colorants
Trattamento termico
La sterilizzazione dei nettari di frutta con WAVE preserva tutte le caratteristiche fisiche del prodotto mantenendo il colore e il sapore originali.
Il succo di pera, come molti altri succhi di frutta, viene pastorizzato con metodi convenzionali, con alcuni svantaggi nelle sue proprietà. Tenda color succo di pera per diventare più scuro durante la pastorizzazione.
I frutti definiti come "rossi" (fragola, lampone, arancia rossa ecc.) sono molto sensibili agli effetti della temperatura, soprattutto i cambiamenti di colore sono legati a danni termici.
I danni sono causati dagli enzimi di ossidazione che agiscono durante la fase di riscaldamento, specialmente quando la temperatura è elevata. Con WAVE, i succhi possono mantenere i loro componenti nutritivi e non decolorare i succhi rossi (arancia, mirtilli, bacche, more, ecc.)
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Frank Eglin
Regional Sales Manager, Europe
Per Puggaard
Head of Sales
Clark Cronquist
Regional Sales Manager, USA & Canada
Hareindren Selvaratnam
Regional Sales Manager, South East Asia
Nongnard Jaroensri
Sales Manager
Thomas Rubæk
Managing Director, PROCESS
Steven Sui
Managing Director, China
Go Tsukahara
Sales & Product Manager, Japan
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