Blood (hemoglobine and plasma)

Traitement thermique

La pasteurisation WAVE permet une augmentation significative de la température de pasteurisation et une diminution de la dégradation du produit.

Dans les applications du sang animal, le chauffage ohmique entraîne une augmentation significative de la température de pasteurisation, réduisant les phénomènes d’encrassement, diminuant ainsi la dégradation du produit et la stabilité du produit traité.

Les tests sur la pasteurisation du sang animal ont mis en lumière un taux de tuerie énorme : 9 Log. Réductions pour les espèces de Salmonella Et 7 Log. Réductions pour Clostridium perfrigens.

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  • Liquid blood used for hemoglobin and plasma ingredients via spray drying and heat treatment.
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