Yeast & Fungi

Secado por Pulverización

La levadura y el hongo suelen cultivarse en grandes tanques de fermentación. Tras la fermentación, el producto puede pasar directamente a deshidratación, secado por aspersión o la suspensión puede procesarse posteriormente para su uso en las industrias alimentaria y nutracéutica.

A veces la levadura es un subproducto de la producción de cerveza en las cervecerías. Sin embargo, la levadura y los hongos pueden transformarse en un valioso polvo de ingredientes alimenticios y alimenticios con propiedades funcionales y nutricionales versátiles. 

El procesamiento depende del producto. ¿Quieres células de levadura, células enteras o extracto de levadura? Por ejemplo, como ingrediente, los extractos de levadura se utilizan como potenciadores de sabor en sopas, salsas y aperitivos. Proporcionan un sabor sabroso, umami, que realza el perfil de sabor de varios alimentos.

Para la alimentación animal, se utilizan levaduras o hongos en polvo para mejorar el contenido nutricional y promover la salud del ganado.

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  • Yeast and fungal cultures used to produce yeast extract powder and nutritional yeast powder by spray drying.
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Funciones

Application sheets with the magic of spray drying yeast and mushroom by SANOVO TECHNOLOGY PROCESS.

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  • Frank Eglin

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    Nongnard Jaroensri

    Sales Manager
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    Go Tsukahara

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