Desde la producción de Huevos jaulas hasta el procesamiento de Huevos Huevos Clasificación y líquidos de última generación
Una de las aspiraciones más importantes de Gnaser FrischEi es ser un socio fiable con el que pueda contar con condiciones y niveles de precios estables, no solo para sus clientes, sino también para sus agricultores.
Desde la producción de huevos en jaulas hasta la clasificación de huevos de última generación y el procesamiento de huevos líquidos
La historia de éxito de Gnaser FrischEi y EiVita comienza con la fundación de Gnaser FrischEi en 1970 y el objetivo de producir huevos de jaula con una parvada de alrededor de 25.000 gallinas ponedoras. En el apogeo en la década de 1980, la empresa tenía alrededor de 245.000 gallinas ponedoras.
En aquel entonces, Gnaser FrischEi comenzó a Clasificación sus huevos por primera vez e invirtió en una Huevos Clasificador ECM 1800 de Staalkat (hoy: SANOVO) que podía manejar alrededor de 50.000 huevos/hora. Pero luego, con la entrada de Austria en la UE y la caída de los precios en muchos países, la empresa detuvo la producción de jaulas y se centró únicamente en los huevos de gallinas camperas y ecológicos.
En la actualidad, Gnaser FrischEi procesa entre 1,5 y 2,0 millones de huevos al día y es una de las estaciones de envasado más grandes de Austria.
Una de las aspiraciones más importantes de Gnaser FrischEi es ser un socio fiable con el que pueda contar con condiciones y niveles de precios estables, no solo para sus clientes, sino también para sus agricultores. La compañía cuenta con alrededor de 200 granjas de Huevos locales para sus socios proveedores, de las cuales 2/3 son huevos de granja y alrededor de 1/3 son huevos orgánicos de gallinas camperas.
"Distribuimos nuestros huevos con cáscara principalmente en Austria y principalmente en los mercados minoristas, pequeñas panaderías y mayoristas", dice Andreas Hütter, director general de Gnaser FrischEi y EiVita KG.
Hasta 1,5 millones de huevos al día, incluido el seguimiento individual de huevos
En 2020, la empresa añadió el SANOVO GraderPro 600 a su planta de Clasificación para aumentar la eficiencia. La GraderPro 600 se encarga de todos los huevos de granja, mientras que una SANOVO Ardenta se encarga de los huevos ecológicos de gallinas camperas. Con una capacidad máxima de 600 cajas/hora, Gnaser FrischEi hace funcionar la máquina a una velocidad de 160.000 a 175.000 huevos por hora, Clasificación entre seis y nueve horas diarias en promedio.
"Estamos muy satisfechos con la máquina. Lo más destacado de la GraderPro es, por un lado, el alto estándar técnico y, por otro, el rendimiento. Necesitamos aproximadamente la misma cantidad de personas para la Ardenta y la GraderPro, pero la GraderPro produce más del doble", explica Andreas Hütter.
Junto a la GraderPro, Gnaser FrischEi decidió automatizar partes de sus operaciones con el despaletizado y el paletizado de carga automatizados.
Andreas Hütter sobre las ventajas de la automatización: "En nuestra Ardenta sin automatización, necesitamos 3 personas para la carga en el transportador. Con el despaletizador, solo necesitamos 1 persona para duplicar el número de huevos en el área de carga. Así que ahorramos a 2 personas, es más fácil y tenemos el doble de rendimiento".
Incluso cuando se trata de la trazabilidad de los huevos, la planta está equipada profesionalmente. Austria fue uno de los primeros países donde la trazabilidad se convirtió en un tema importante, y en ese entonces Gnaser FrischEi comenzó a cooperar con Ovotrack. "Empezaron a instalar diferentes soluciones de trazabilidad en aquel entonces, y desde hace más de 10 años tenemos una buena experiencia con Ovotrack", dice Andreas Hütter.
Convertirse en el productor #1 de polvo de huevo de Austria y entrar en el mercado europeo
En 2012 se fundó la empresa EiVita Austria KG. Pero, ¿por qué una planta de clasificación se traslada al procesamiento de Huevos líquidos y a la producción de polvo?
"La demanda de huevos es significativamente mayor durante el período invernal. Eso significa que tenemos un montón de huevos excedentes durante el verano, que debemos manejar en algún lugar. Por eso decidimos establecer una planta de procesamiento de Huevos líquidos para producir polvo de huevo", explica Andreas Hütter.
Como proveedor llave en mano, SANOVO suministró toda la línea; Huevos carga, Quebradora, filtrado, pasteurizado, fermentado (solo Huevos blanco) y, finalmente, deshidratación, secado en aerosol para producir el polvo.
La planta de procesamiento de EiVita funciona con biocombustible con astillas de madera procedentes de proveedores locales.
"Con nuestra planta de polvo de huevo, podemos ingresar a mercados completamente diferentes. Además de Austria, suministramos polvo de huevo a Alemania, República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Dinamarca, Países Bajos, Bélgica, partes de Suiza y, desde hace poco, también a Francia", dice Andreas Hütter.
El paso al procesamiento de Huevos líquidos como estación de envasado abre nuevas posibilidades de negocio, tanto a nivel local como en el mercado internacional. Tal como lo hizo Gnaser FrischEi en 2012 cuando tomó la decisión de comenzar el procesamiento de Huevos.
Si desea obtener más información sobre Gnaser FrischEi y sus productos, visite su sitio web. Si te gusta más Huevos producción de polvo, visita el sitio web de EiVita para obtener más información.
Sobre la colaboración
"Hay alternativas, pero SANOVO es un proveedor de soluciones totales, desde la carga hasta la quebrada, la pasteurización y el deshidratación, secado. La gestión del proyecto funcionó bien, desarrollan planes de mejores prácticas para la configuración de la producción, las ideas y los requisitos propios también pueden fluir en eso y se adaptan en consecuencia, ¡simplemente funciona con ellos!"
Andreas Hütter, Director General de Gnaser FrischEi & EiVita KG