Fra burproduktion æg til avanceret æg sortering og flydende æg forarbejdning
En af Gnaser FrischEi's vigtigste ambitioner er at være en pålidelig partner, som du kan regne med med stabile forhold og prisniveauer – ikke kun for deres kunder, men også for deres landmænd.
Fra produktion af buræg til avanceret æg- Sortering og flydende ægforarbejdning
Succeshistorien om Gnaser FrischEi og EiVita starter med grundlæggelsen af Gnaser FrischEi i 1970 og målet om at producere buræg med en flok på omkring 25.000 æglæggende høner. På sit højeste i 1980'erne havde virksomheden omkring 245.000 æglæggende høner.
Dengang begyndte Gnaser FrischEi sortering deres æg for allerførste gang og investerede i en ECM 1800 æg Grader fra Staalkat (i dag: SANOVO), som kunne håndtere omkring 50.000 æg/time. Men så, da Østrig gik ind i EU og prisfaldet i mange lande, stoppede virksomheden burproduktionen og skiftede til kun at blive æg fra stalde og økologiske fritgående høns.
I dag håndterer Gnaser FrischEi mellem 1,5 og 2,0 millioner æg hver dag og er en af de største pakkestationer i Østrig!
En af Gnaser FrischEi's vigtigste ambitioner er at være en pålidelig partner, som du kan regne med med stabile forhold og prisniveauer – ikke kun for deres kunder, men også for deres landmænd. Virksomheden tæller omkring 200 lokale ægfarme til deres forsyningspartnere, hvoraf 2/3 er staldæg og omkring 1/3 er økologiske æg fra fritgående høns.
"Vi distribuerer vores skalæg hovedsageligt i Østrig og primært til detailmarkederne, små bagerier og grossister", siger Andreas Hütter, administrerende direktør for Gnaser FrischEi og EiVita KG.
Op til 1,5 millioner æg om dagen inklusive individuel sporing af æg
I 2020 tilføjede virksomheden SANOVO GraderPro 600 til deres sortering anlæg for at øge effektiviteten. GraderPro 600 håndterer alle staldeæggene, mens en SANOVO Ardenta håndterer de økologiske æg fra fritgående høns. Med en maks. kapacitet på 600 kasser/time kører Gnaser FrischEi maskinen med en hastighed på 160.000 – 175.000 æg i timen, sortering mellem seks til ni timer hver dag i gennemsnit.
"Vi er meget tilfredse med maskinen. Højdepunktet ved GraderPro er den høje tekniske standard på den ene side og på den anden side gennemstrømningen. Vi har brug for omtrent det samme antal mennesker til Ardenta og GraderPro, men GraderPro producerer mere end dobbelt så meget", forklarer Andreas Hütter.
Ved siden af GraderPro besluttede Gnaser FrischEi at automatisere dele af deres operationer med automatiseret depalletering og lastpalletering.
Andreas Hütter om fordelene ved automatisering: "På vores Ardenta uden automatisering har vi brug for 3 personer til loading på transportbåndet. Med De-Palletizer har vi kun brug for 1 person til det dobbelte antal æg i loading-området. Så vi sparer 2 personer, det er nemmere, og vi har dobbelt så meget gennemløb."
Selv når det kommer til sporbarhed af æg, er anlægget professionelt udstyret. Østrig var et af de første lande, hvor sporbarhed blev et stort emne, og dengang begyndte Gnaser FrischEi at samarbejde med Ovotrack. "De begyndte at installere forskellige sporbarhedsløsninger dengang, og i over 10 år har vi nu en god erfaring med Ovotrack", siger Andreas Hütter.
At blive Østrigs nummer #1 æggepulver producent og gå ind på det europæiske marked
I 2012 blev virksomheden EiVita Austria KG etableret. Men hvorfor går en sorteringsfabrik over til forarbejdning af flydende æg og pulverproduktion?
"Efterspørgslen efter æg er markant højere i vinterperioden. Det betyder, at vi har mange overskydende æg om sommeren, som vi skal håndtere et sted. Derfor besluttede vi at etablere et anlæg til forarbejdning af flydende æg til fremstilling af æggepulver", forklarer Andreas Hütter.
Som nøglefærdig leverandør leverede SANOVO hele linjen; æg loading, udslåning, filtrering, pasteurisering, gæring (kun æg hvid) og endelig spraytørring til fremstilling af pulveret.
EiVita-forarbejdningsanlægget drives af biobrændstof med træflis fra lokale leverandører.
"Med vores æggepulver er vi i stand til at komme ind på helt andre markeder. Udover Østrig leverer vi æggepulver til Tyskland, Tjekkiet, Slovakiet, Slovenien, Danmark, Holland, Belgien, dele af Schweiz og siden for nylig også Frankrig", siger Andreas Hütter.
At gå over til forarbejdning af flydende æg som pakkestation åbner nye forretningsmuligheder, både lokalt og på det internationale marked. Ligesom Gnaser FrischEi gjorde i 2012, da han tog beslutningen om at starte ægforarbejdning.
Hvis du vil lære mere om Gnaser FrischEi og dets produkter, så tjek deres hjemmeside. Hvis du er mere til produktion af æggepulver, kan du besøge EiVitas hjemmeside for mere.
Om samarbejdet
"Der er alternativer, men SANOVO er en totalløsningsleverandør, fra loading til udslåning, pasteurisering og tørring. Projekthåndteringen fungerede fint, de udvikler best practice-planer for produktionssetuppet, egne ideer og krav kan også flyde ind i det og tilpasses derefter – det fungerer bare med dem!"
Andreas Hütter, administrerende direktør Gnaser FrischEi & EiVita KG