OptiBreaker Basic 2

Funktioner

• Minimumsantal af no-breaks og produkttab

  For at fjerne enhver belastning på ægget vippes afbryderstangen mod bevægelsesretningen og synkroniserer dermed afbryderenhedens hastighed med rullebordet. Afbryderenheden er designet til at sikre, at ingen skaller går tabt i produktet.

  
   

  

• 100 % CIP kan rengøres

  Alle indvendige dele af SANOVO OptiBreaker rengøres CIP. CIP rengøring er muliggjort af et hygiejnisk design, der kun tillader lodrette eller runde dele. I denne proces indsamles og genanvendes CIP-væskerne, hvilket reducerer behovet for arbejdskraft og vand til et minimum.

  

• Mindste mængde af hele æg

  Æggeblommen er skrøbelig og skal håndteres så skånsomt som muligt. For at undgå at skære æggeblommen holdes kniven vandret på det sted, hvor skallen udslås. Efterfølgende vippes hele afbryderenheden for at muliggøre optimal dræning af skallen.

  Afbryderenheden og separationskoppen er to separate enheder. Ved udslåningen og åbningen af skallen er afbryderenheden inde i separationskoppen, så æggehvide og blomme kan glide forsigtigt ind i separationskoppen.

   

  

• Lang og tvungen dræning af skaller

  Efter udslåning og åbning af skallen vippes hele udslåningen for at dræne skallen så meget som muligt. På grund af OptiBreaker's specielle design er det muligt at nå en optimal dræningstid for hvert æg.

  Afstanden mellem afbryderstængerne og adskillelseskopperne øges gradvist med den effekt, at æggehvide tvinges ud af skallerne for at maksimere udbyttet.

  

• Rens æggehvide og tør æggeblomme

  OptiBreaker er udstyret med et separationskop, som er unikt i sin form og materiale. På det tidspunkt, hvor produktet modtages fra afbryderenheden, vippes hele separationskoppen. Dette gør det muligt for æggehvide og blomme at glide forsigtigt ned i separationskoppen og sikre, at den skrøbelige blommerester forbliver intakt.

  Separationskoppen er designet til at tillade den tykkere del af æggehvide at glide ud over kanten, mens den tyndere del af æggehvide vil løbe ud gennem passager i den nederste del af koppen. OptiBreaker tillader en svimlende separationstid på ikke mindre end 5,0 sekunder.