Novel Foods

Secagem por Spray

Novos alimentos como insetos, algas ou algas estão crescendo. O mercado de ingredientes alimentares inovadores e proteínas ainda está em seus primeiros dias, mas muitos já reconhecem o potencial.

Todo mundo fala sobre alimentos inovadores, comer insetos ou algas marinhas, ou processar algas em ingredientes, mas poucos realmente fazem isso até agora. Um motivo pode ser que insetos e novos produtos alimentares não sejam atraentes se você os colocar diretamente no seu prato. 


Se esses produtos forem processados em um produto líquido e depois secados com spray, isso fornecerá um pó de proteína nutritivo que pode ser usado como ingrediente na maioria dos tipos de alimentos.

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  • Insects used as novel food ingredients for spray drying into protein powder for food, feed, and pet food.
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Características

Brochure on turning your liquid ingredients into valuable powder by SANOVO TECHNOLOGY PROCESS.

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  • Frank Eglin

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