Nutritional drinks & food ingredients

WAVE殺菌は、ゼリー状のアミノ酸混合物を基にしたスポーツドリンクに適用され、機能的特性を損なうことなく最長のshelf lifeを実現します。    

WAVE殺菌をゼリー栄養飲料に適用すると、殺菌温度が上昇し、殺菌率が上がり、その結果shelf lifeが延びます。これらの飲料は従来の方法で処理されると、通常は焦げた味がしますが、WAVE殺菌法によってその味は除去されます。

さらに、WAVE殺菌により、アミノ酸への損傷を最小限に抑えて熱処理が可能となり、変性タンパク質が少なく機能特性を保ちます。