WAVE Technology System

WAVEテクノロジーは革新的な熱処理方法で液体製品のshelf lifeを大幅に拡張します。 

SANOVO WAVE Technologyパルスオーム加熱を用いて製品の変性なしにshelf lifeを増加させます。この方法は、速度、精度、均一性という3つの重要な原則に基づいています。高温を適用すると製品の保持時間が短くなるため、速度が決定的です。温度は変性限界に近いため、高精度が必要です。最後に、加熱時間と保持時間は短いため、製品は均一に加熱されなければなりません。

WAVEテクノロジーは業界をリードする電気効率を実現し、液体食品生産者が安全で競争力のある高品質な製品をより多くの顧客に販売できるようにします。

どのように機能するのですか?

熱は電流を形成する動く粒子と生成物を構成するイオンとの相互作用によって発生し、機能性を損なうことなく細菌にストレスを与えます。SANOVO WAVE Technologyは、瞬時に大量のエネルギーを瞬時に転送します。エネルギーは製品全体の質量に伝達され、均一な加熱を可能にします。生成物は運動エネルギーによって直接加熱されるため、凝固点のすぐ下で加熱されます。これは単独の装置であり、あらゆるパスチャライザー構成に接続可能です。既存のプロセスに影響を与えたり変更したりするものではありません。