「長い間、パフォーマンスを向上させる方法を探していました」

「私は長い間、性能を向上させ、生産量を増やし、工場に新製品を導入する方法を探していました」と、マネージングディレクターのマリオ・リブララートは説明します。「このプロセスでは、従来の管状滅菌システムの多くのサプライヤーと要件について話し合ってきましたが、侵襲性が高すぎない優れたソリューションを提案できる人はいませんでした。」

「しかし、私のエンジニアの1人が新しい加熱技術について学び、主に液体卵を扱う会社であるSANOVO TECHNOLOGYを紹介してくれました。それが液体の卵に効いているなら、卵黄が豊富な最も難しいアイスクリームの問題も解決できるかもしれないと思いました。」

「私の生産を正確に分析した後 SANOVO TECHNOLOGYの専門家、彼らはまさに私が探していたものであると思われる解決策を提案しました。既存のプラントに変更を加えず、熱交換器を同じ構成に維持しなくても、生産時間を延長し、より多くの製品を生産し、最終的にカカオと卵黄の含有量が高い新製品を生産することができます。カカオ含有量の高い製品は、低温殺菌剤の汚れが高レベルであるため、従来のシステムでは特に低温殺菌が困難です。」