統合されたサプライチェーンによる高品質の卵生産
アルゼンチンのブランセンにあるブエノスアイレスの近くに位置するOvobrand S.A.社は、国内外の市場で卵製品を供給しています。2008年に設立された同社は、持続可能で統合された卵生産体制により、すでに大規模な成長を遂げており、それを続けています。
Ovobrandがサプライチェーンのさまざまなプロセスを統合して、生産を最大限に管理する方法は印象的です。3,250エーカーの土地に広がる同社は、飼料生産から鶏の飼育、卵層養殖、殻付き卵の流通のための卵サイズ分け、そして最終的には卵の加工までのプロセスを管理して、非常に価値のある液体卵と粉末製品を生産しています。すべてが一つ屋根の下で制御されています。
革新的な液体卵および粉末製品
Ovobrandの主力製品ポートフォリオは、高品質全卵、標準卵黄、熱安定性卵黄、標準卵白粉末、脱糖卵白粉末、高ゲル卵白粉末、高ホイップ卵白粉末など、卵粉末と液体卵のさまざまなバリエーションに及びます。これらの製品はすべて、世界中の大手食品メーカーにとって価値の高い食材です。さらに、同社は独自の配合ブレンドを持っており、顧客のニーズに合わせた特別なカスタムメイドブレンドの注文も受けています。
Ovobrandのオペレーションマネージャー、Federico Caputo氏は「私たちにとって、動物用製品の代謝物を含まない付加価値のある卵製品を製造することは非常に重要です。最終製品には高い品質要件があるため、国際基準に達する液体卵の処理に関して高い基準を持つ機器を探していました。」
パートナーシップについて
「私たちは投資と SANOVO パートナーとして、可能な限り彼らを推薦することしかできません。彼らは12年以上前の最初のスタートから今日まで、私たちの側にいました。」
フェデリコ・カプト、オペレーションマネージャー Ovobrand S.A.
輸出に備えたコンプライアンス技術
輸出は会社で大きな役割を果たしています。したがって、EUのような国際市場のビジネスに信頼できるサプライヤーであるために、Ovobrandは、高いバイオセキュリティ基準を備えた食品生産の国際規制に準拠したプラントを設立することを決定しました。
「EUの規制に準拠した液体卵処理装置とは別に、私たちは粉生産のための効率的な技術を探し、SANOVOの噴霧乾燥機でそれを見つけました。製品面では、乾燥機により、非常に高い溶解性、良好な食感、最適な色の製品を手に入れることができます。乾燥機は断熱性が高いためエネルギー効率が高く、CIPシステムでの清掃が容易で、それを使用して製造できる製品に満足しています」とフェデリコ氏は言います。
低エネルギー消費で高品質の卵粉
世界 SANOVO 噴霧乾燥機は、可能な限り低いエネルギー消費で高品質の卵粉生産のための水平ボックス噴霧乾燥機です。安全な生産環境を確保するために重要なATEX指令2014/34/EUに基づいて設計されており、食品接触材料(FCM)承認部品を備えており、ヨーロッパで製造された唯一のボックスドライヤーです。
フェデリコ・カプト、とのコラボレーションについて SANOVO:「私たちは絶対に満足しています SANOVO 私たちの卵加工工場のパートナーとして。彼らは最初から私たちをサポートしてくれ、12年経った今でも必要な助けとアドバイスを受けています。」
Ovobrandと企業の製品について詳しく知りたい場合は、 同社のWebサイトをご覧ください