Da una fabbrica di 20 anni a un innovativo Processo delle uova: la storia di successo di Daegyeong Egg e KI Systems

Daegyeong Egg, azienda leader nella lavorazione di liquidi per uova in Corea del Sud, è all'avanguardia nel settore da oltre 20 anni. Ci siamo seduti per una chiacchierata con il vicepresidente Kim Young-gon e Seungmin Lee di KI systems sulla sicurezza alimentare e il mercato sudcoreano.

WAVE system for pasteurization at a customer site.

Informazioni sulla collaborazione

Nei miei 20 anni in questo settore, ho visto molte altre aziende, ma quando guardo i marchi concorrenti o altre aziende in Giappone, non fornivano assistenza post-vendita.
Ecco perché ho una relazione con SANOVO e KI System. Per il post-servizio e la stabilità microorganica. Se SANOVO rilascerà una macchina migliore in futuro, sono disposto ad acquistarla.

Kim Young-gon, vicepresidente Daegyung Egg

Daegyeong Egg, azienda leader nella lavorazione di liquidi per uova in Corea del Sud, è all'avanguardia nel settore da oltre 20 anni. Il vicepresidente Kim Young-gon supervisiona la gestione, la qualità e le vendite, assicurando che Daegyeong Egg soddisfi gli elevati standard attesi dalla sua vasta clientela, comprese le aziende di panificazione, dolciumi e lavorazione della carne.

Modernizzazione per una maggiore capacità ed efficienza

Con l'invecchiamento della fabbrica e l'aumento degli ordini, Daegyeong Egg ha riconosciuto la necessità di una nuova struttura e di macchinari di maggiore capacità. L'azienda ha investito in attrezzature avanzate, tra cui l'OptiBreaker Compact 6 e, successivamente, l'OptiBreaker Compact 8, per soddisfare le crescenti esigenze. Questo aggiornamento ha permesso a Daegyeong Egg di migliorare significativamente la sua capacità produttiva.

Abbracciare la tecnologia avanzata

Per soddisfare la necessità di vari metodi di pastorizzazione, Daegyeong Egg impiega pastorizzatori a piastre di prima generazione, pastorizzatori wave di terza generazione e prevede di incorporare pastorizzatori tubolari di seconda generazione. Questa vasta gamma di attrezzature consente all'azienda di produrre prodotti a base di tuorlo d'uovo e di testare diverse proprietà funzionali.

"Attraverso il sistema Wave, abbiamo assistito a un aumento della stabilità microorganica e degli ordini di prodotti, che ci ha messo un passo avanti rispetto ai concorrenti", afferma Kim. L'impegno dell'azienda per la qualità e la stabilità ha raccolto recensioni positive da parte dei partner, con aspettative di aumento degli ordini grazie alla superiore capacità di montatura e stabilità dei loro prodotti a base di uova.

Servizio post-vendita affidabile ed espansione futura

Uno dei fattori chiave del successo di Daegyeong Egg è l'affidabile servizio post-vendita fornito da SANOVO e KI Systems. A differenza delle precedenti esperienze con le attrezzature giapponesi e della concorrenza, il supporto di SANOVO è stato eccezionale. "Se in futuro SANOVO rilascerà una nuova macchina, sono disposto ad acquistarla", afferma Kim, riflettendo la sua fiducia nella partnership.

Daegyeong Egg sta anche esplorando le macchine per l'automazione e la concentrazione di SANOVO per migliorare ulteriormente la produttività e la stabilità. Con il continuo supporto di SANOVO e KI Systems, Daegyeong Egg è ben posizionata per espandere le proprie operazioni e soddisfare le future richieste del mercato.

Una partnership di lunga data

Il signor Seungmin Lee di KI Systems è stato determinante nel sostenere la crescita di Daegyeong Egg. Con oltre 30 anni di esperienza nel settore e 15 anni di collaborazione con SANOVO, Lee ha assistito a progressi significativi nel mercato coreano delle uova liquide. La partnership tra Daegyeong Egg e KI Systems è iniziata nel 2015 con l'acquisto di OptiBreaker Compact 6 e da allora è cresciuta fino a includere pastorizzatori e sgusciatrici all'avanguardia.

Uno sguardo al futuro

Daegyeong Egg e KI Systems si impegnano a mantenere la loro forte partnership e a continuare a innovare nel settore della lavorazione degli ovoprodotti. Con l'intenzione di introdurre apparecchiature SANOVO più avanzate ed espandere le proprie capacità produttive, Daegyeong Egg è pronta a guidare il mercato in termini di qualità ed efficienza.

Two people at SANOVO customer site in the Korean market.