Pasteurizer for salted and sugared products

Tratti somatici

• Assicurati di dosare accurata delle sostanze chimiche

  Con la pulizia automatica, è sempre garantito un dosaggio corretto e preciso dei prodotti chimici. Il tempo di pulizia è ridotto e controllato automaticamente dal sistema di controllo. Tutti i tempi, temperature e concentrazioni di pulizia possono essere impostati dall'operatore, in base alle specifiche esigenze di pulizia. Sono disponibili ricette di pulizia speciali per pulizie intermedie e pesanti. I pasteurizzatori SANOVO possono essere dotati di un sistema di pulizia controcorrente per pulire i tubi e lo scambiatore di calore, utilizzando liquido CIP. Fornire al pasteurizzatore un set di valvole per la pulizia parziale dello scambiatore di calore migliora significativamente la pulizia. Entrambi contribuiscono a un tempo di funzionamento continuo più lungo e alla riduzione della corrosione, garantendo una lunga vita operativa del pasteurizzatore.

  

• Sistema di pompaggio

  Il corretto design delle pompe per il prodotto permette un trattamento buono e delicato del prodotto con la migliore esecuzione igienica.

  Sulla base di questo concetto, gli ingegneri SANOVO progettano sempre la migliore combinazione di pompe garantendo il massimo livello possibile di igiene, il minor consumo energetico, il minor sforzo di manutenzione e la migliore efficienza di pulizia.

  

• Installazione semplice

  Tutti i pasteurizzatori SANOVO sono dotati di PLC per il controllo automatico delle funzioni e di un registratore senza carta per memorizzare temperature, pressioni e portate. Tutti i pasteuriseri SANOVO sono montati a skid - un concetto 'Plug and Play' - per ridurre i tempi di installazione e messa in servizio. 

  Opzionalmente, può essere installato un sistema SCADA basato su PC per il controllo remoto e l'uso della macchina. Il personale è ridotto - l'operatore avvia semplicemente il processo - non servono operatori durante l'operazione.

   

  

• Omogeneizzatore

  Il pasteurizzatore SANOVO può essere equipaggiato con un omogeneizzatore in linea.

  L'omogeneizzazione del prodotto è importante per prevenire la separazione dell'Misto d'uovo dopo la pastorizzazione. Ciò si ottiene grazie a una miscela efficace tra Tuorlo e albume d'uovo.

  Con l'omogeneizzazione, si ottengono temperature di pastorizzazione più elevate, creando una protezione reciproca tra il uovo bianco e Tuorlo. L'omogeneizzazione in linea prima del riscaldamento permette una temperatura di pastorizzazione più elevata in combinazione con un funzionamento continuo più lungo e riduce la separazione di liquido Misto d'uovo o tuorlo. L'operatore può scegliere se utilizzare l'omogeneizzatore o pasteurizzare senza di esso - tutto a seconda delle ricette di produzione memorizzate nel pannello di controllo.

  

• Sezione di recupero del calore

  La Sezione di Recupero del Calore SANOVO riduce il consumo energetico di oltre l'85% e aumenta i tempi di produzione tra una pulizia e l'altra.

  Inoltre, riduce a zero il rischio di contaminazione incrociata tra prodotti grezzi e pastorizzato.

  Il design della Sezione di Recupero del Calore nel Pasteuriser SANOVO è adattato ai prodotti e al tipo di produzione richiesti. La Sezione di Recupero del Calore può essere installata direttamente o indirettamente. I valori per la configurazione standard del recupero del calore sono 73% per l'installazione indiretta e l'80% per l'installazione diretta.