D’une usine vieille de 20 ans à une transformation innovante des œufs : l’histoire à succès de Daegyeong Egg et de KI Systems

Daegyeong Egg, l’une des principales entreprises de transformation d’œufs liquides en Corée du Sud, est à l’avant-garde de l’industrie depuis plus de 20 ans. Nous nous sommes entretenus avec Kim Young-gon, vice-président, et Seungmin Lee, de KI systems, sur la sécurité alimentaire et le marché sud-coréen.

À propos de la collaboration

Au cours de mes 20 années dans ce secteur, j’ai vu beaucoup d’autres entreprises, mais quand je regarde les marques concurrentes ou d’autres entreprises au Japon, elles n’ont pas fourni de service après-vente.
C’est pourquoi je suis en couple avec SANOVO et KI System. Pour le service après-vente et la stabilité microorganique. Si SANOVO sort une meilleure machine à l’avenir, je suis prêt à l’acheter.

Kim Young-gon, vice-président de Daegyung Egg

Daegyeong Egg, l’une des principales entreprises de transformation d’œufs liquides en Corée du Sud, est à l’avant-garde de l’industrie depuis plus de 20 ans. La vice-présidente Kim Young-gon supervise la gestion, la qualité et les ventes, en veillant à ce que Daegyeong Egg réponde aux normes élevées attendues par sa vaste clientèle, y compris les entreprises de boulangerie, de confiserie et de transformation de la viande.

Moderniser pour plus de capacité et d’efficacité

Au fur et à mesure que l’usine vieillissait et que les commandes augmentaient, Daegyeong Egg a reconnu le besoin d’une nouvelle installation et de machines de plus grande capacité. L’entreprise a investi dans des équipements de pointe, notamment l’OptiBreaker Compact 6 et plus tard, l’OptiBreaker Compact 8, pour répondre à la demande croissante. Cette mise à niveau a permis à Daegyeong Egg d’augmenter considérablement sa capacité de production.

Adopter une technologie de pointe

Pour répondre au besoin de méthodes de pasteurisation variées, Daegyeong Egg utilise des pasteurisateurs à plaques de première génération, des pasteurisateurs à vagues de troisième génération et prévoit d’incorporer des pasteurisateurs tubulaires de deuxième génération. Cette gamme diversifiée d’équipements permet à l’entreprise de produire des produits à base de jaune d’œuf et de tester différentes propriétés fonctionnelles.

« Grâce au système Wave, nous avons constaté une augmentation de la stabilité microorganique et des commandes de produits, ce qui nous donne une longueur d’avance sur nos concurrents », explique M. Kim. L’engagement de l’entreprise envers la qualité et la stabilité a suscité des critiques positives de la part de ses partenaires, qui s’attendent à une augmentation des commandes en raison de la capacité supérieure de fouettage et de la stabilité de leurs produits à base d’œufs.

Service après-vente fiable et expansion future

L’un des facteurs clés du succès de Daegyeong Egg est le service après-vente fiable fourni par SANOVO et KI Systems. Contrairement aux expériences précédentes avec les équipements japonais et concurrents, le support de SANOVO a été exceptionnel. « Si SANOVO lance une nouvelle machine à l’avenir, je suis prêt à l’acheter », déclare M. Kim, exprimant sa confiance dans le partenariat.

Daegyeong Egg explore également les machines d’automatisation et de concentration de SANOVO afin d’améliorer encore la productivité et la stabilité. Grâce au soutien continu de SANOVO et de KI Systems, Daegyeong Egg est bien positionnée pour étendre ses activités et répondre aux futures demandes du marché.

Un partenariat de longue date

M. Seungmin Lee de KI Systems a joué un rôle déterminant dans le soutien de la croissance de Daegyeong Egg. Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie et 15 ans de travail avec SANOVO, M. Lee a été témoin d’avancées significatives sur le marché coréen des œufs liquides. Le partenariat entre Daegyeong Egg et KI Systems a débuté en 2015 avec l’achat de l’OptiBreaker Compact 6, et s’est depuis développé pour inclure des pasteurisateurs et des brise-roches à la pointe de la technologie.

Regard vers l’avenir

Daegyeong Egg et KI Systems s’engagent à maintenir leur partenariat solide et à continuer d’innover dans l’industrie de la transformation des œufs. Avec des projets d’introduction d’équipements SANOVO plus avancés et d’expansion de ses capacités de production, Daegyeong Egg est sur le point de dominer le marché en termes de qualité et d’efficacité.