Pasteurizer for salted and sugared products

Fonctionnalités

• Assurez-vous d’un dosage précis des produits chimiques

  Avec le nettoyage automatique, vous êtes toujours assuré d’un dosage correct et précis des produits chimiques. Le temps de nettoyage est réduit et contrôlé automatiquement par le système de contrôle. Tous les temps, températures et concentrations de nettoyage peuvent être réglés par l’opérateur, en fonction des besoins spécifiques de nettoyage. Des recettes de nettoyage spéciales sont disponibles pour le nettoyage intermédiaire et lourd en salité. Les pasteuriseurs SANOVO peuvent être équipés d’un système de nettoyage à contre-courant pour nettoyer les tuyaux et l’échangeur de chaleur, utilisant du liquide CIP. Fournir au pasteuriseur un jeu de vannes pour un nettoyage partiel de l’échangeur de chaleur améliore considérablement le nettoyage. Les deux contribuent à un temps de fonctionnement continu plus long et à une réduction de la corrosion, assurant une longue durée de vie de votre pasteurisation.

  

• Système de pompage

  La conception correcte des pompes à produit permet un traitement correct et doux du produit avec une meilleure hygiène en termes d’exécution.

  Sur la base de ce concept, les ingénieurs de SANOVO conçoivent toujours la meilleure combinaison de pompes garantissant le plus haut niveau d’hygiène possible, la consommation d’énergie la plus faible, le moins d’entretien et la meilleure efficacité nettoyage.

  

• Installation facile

  Tous les pasteuriseurs SANOVO sont équipés d’un API pour le contrôle automatique des fonctions et d’un enregistreur sans papier pour stocker les températures, pressions et débits. Tous les pasteuriseurs SANOVO sont montés sur un skid - un concept « Plug and Play » - pour réduire les temps d’installation et de mise en service. 

  En option, un système SCADA sur PC pour le contrôle à distance et l’exploitation de la machine peut être installé. La main-d’œuvre est réduite – l’opérateur lance simplement le processus – pas besoin d’opérateurs pendant l’opération.

   

  

• Homogénéiseur

  Le pasteuriseur SANOVO peut être équipé d’un homogénéiseur en ligne.

  L’homogénéisation du produit est importante pour éviter la séparation de l’Œuf entier après la pasteurisation. Cela est réalisé par un mélange efficace du Jaune d’œuf et du blanc d’œuf.

  Avec l’homogénéisation, des températures de pasteurisation plus élevées sont obtenues, créant une protection mutuelle entre le blanc d’œuf et le Jaune d’œuf. L’homogénéisation en ligne avant chauffage permet une température de pasteurisation plus élevée combinée à un fonctionnement continu plus long, et réduit la séparation de l’Œuf entier liquide ou du jaune. L’opérateur peut choisir d’utiliser l’homogénéiseur ou de pasteuriser sans lui – tout cela selon les recettes de production stockées dans le panneau de contrôle.

  

• Section de récupération de chaleur

  La section de récupération de chaleur SANOVO réduit la consommation d’énergie de plus de 85 % et augmente le temps de production entre chaque nettoyage.

  De plus, cela réduit à zéro le risque de contamination croisée entre produits bruts et pasteurisés.

  La conception de la section de récupération de chaleur dans le pasteuriseur SANOVO est adaptée aux produits et au type de production requis. La section de récupération de chaleur peut être installée directement ou indirectement. Les valeurs pour la configuration standard de récupération de chaleur sont de 73 % pour l’installation indirecte et 80 % pour l’installation directe.