Pasteurizer for salted and sugared products

Fonctionnalités

• Assurer un dosage précis des produits chimiques

  Avec le nettoyage automatique, vous êtes toujours assuré d’un dosage correct et précis des produits chimiques. Le temps de nettoyage est réduit et contrôlé automatiquement à partir du système de contrôle. Tous les temps de nettoyage, températures et concentrations peuvent être réglés par l’opérateur, en fonction des exigences de nettoyage spécifiques. Des recettes de nettoyage spéciales sont disponibles pour les nettoyages salissants intermédiaires et lourds. Les pasteurisateurs SANOVO peuvent être équipés d’un système de nettoyage à contre-courant pour nettoyer les tuyaux et l’échangeur de chaleur, à l’aide d’un liquide CIP. Le fait de doter le pasteurisateur d’un ensemble de vannes pour le nettoyage partiel de l’échangeur de chaleur améliore considérablement le nettoyage. Les deux contribuent à prolonger le temps de fonctionnement continu et à réduire la corrosion, ce qui garantit une longue durée de vie de votre pasteurisateur.

  

• Système de pompage

  La bonne conception des pompes du produit permet un traitement bon et doux du produit avec la meilleure exécution hygiénique.

  Sur la base de ce concept, les ingénieurs de SANOVO conçoivent toujours la meilleure combinaison de pompes garantissant le plus haut niveau d’hygiène possible, la consommation d’énergie la plus faible, l’effort d’entretien le plus bas et la meilleure efficacité de nettoyage.

  

• Installation facile

  Tous les pasteurisateurs SANOVO sont équipés d’un API pour le contrôle automatique des fonctions et d’un enregistreur sans papier pour le stockage des températures, des pressions et des débits. Tous les pasteurisateurs SANOVO sont montés sur patins - un concept « Plug and Play » - pour réduire le temps d’installation et de mise en service. 

  En option, un système SCADA basé sur PC pour le contrôle et l’utilisation à distance de la machine peut être installé. La main-d’œuvre est réduite - l’opérateur démarre simplement le processus - pas besoin d’opérateurs pendant l’opération.

   

  

• Homogénéisateur

  Le pasteurisateur SANOVO peut être équipé d’un homogénéisateur en ligne.

  L’homogénéisation du produit est importante pour éviter la séparation de l’Œuf entier après la pasteurisation. Ceci est réalisé par un mélange efficace du Jaune d’œuf et du blanc d’œuf.

  Avec l’homogénéisation, des températures de pasteurisation plus élevées sont obtenues, créant une protection mutuelle du blanc d’œuf et du Jaune d’œuf. L’homogénéisation en ligne avant le chauffage permet une température de pasteurisation plus élevée en combinaison avec un fonctionnement continu plus long, et réduit la séparation de l’œuf entier ou du jaune liquide. L’opérateur peut choisir d’utiliser l’homogénéisateur ou de pasteuriser sans lui, en fonction des recettes de production enregistrées dans le panneau de commande.

  

• Section de récupération de chaleur

  La section de récupération de chaleur SANOVO réduit la consommation d’énergie de plus de 85 % et augmente le temps de production entre chaque nettoyage.

  De plus, il réduit à zéro le risque de contamination croisée entre les produits crus et pasteurisés.

  La conception de la section de récupération de chaleur du pasteurisateur SANOVO est adaptée aux produits requis et au type de production. La section de récupération de chaleur peut être installée directement ou indirectement. Les valeurs pour la configuration standard de récupération de chaleur sont de 73 % pour l’installation indirecte et de 80 % pour l’installation directe.