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Ovoproduits liquides de haute qualité pour le marché européen

Dans le monde dynamique de la transformation des œufs, Arovo a cherché à trouver des moyens de produire des produits d’œufs liquides de haute qualité adaptés à l’exportation vers divers marchés européens. Cela les a conduits à SANOVO et au système de pasteurisation WAVE, qui promettait de permettre la production d’œufs liquides de haute qualité à une longue shelf life, sans ajout de conservateurs fonctionnels. Le tout intégré dans une ligne de traitement de œuf Cassage et de liquides répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus élevées grâce à la conception hygiénique de la solution. De la conception à la mise en œuvre, le parcours a été marqué par l’innovation, la durabilité et un engagement profond envers la qualité des produits.

Un engagement envers la qualité et la durabilité

Fondée en 2015, Arovo s’est donné pour mission d’apporter des produits à base d’œufs liquides de haute qualité à l’industrie européenne de l’œuf. En l’espace d’un an, l’entreprise est passée de zéro à la transformation de 1,5 million d’œufs par semaine, en se concentrant sur les produits à base d’œufs liquides pasteurisés sans additifs. La décision d’investir dans la technologie de pasteurisation avancée de SANOVO a été motivée par deux objectifs principaux : maintenir une qualité de produit élevée et prolonger la durée de shelf life sans ajout de conservateurs. Le système WAVE, avec sa pasteurisation et son efficacité énergétique exceptionnelles, s’alignait parfaitement avec ces objectifs.

Choisir le système WAVE : une décision guidée par l’excellence

« Notre processus de sélection a été minutieux, nous avons exploré différents fournisseurs avant de choisir SANOVO, influencés par leur conseil complet et l’approche innovante du système WAVE. Ce choix n’a pas été fait à la légère ; ce sont les capacités de shelf-life étendues du produit, l’intégrité élevée du produit et les économies d’énergie significatives qui distinguent le système WAVE des méthodes traditionnelles », explique Christophe Arend d’Arovo. L’intégration du système WAVE dans les installations existantes d’Arovo s’est faite sans heurts, grâce à la planification et au soutien méticuleux de SANOVO.

Dépasser les attentes : l’impact de la technologie WAVE

Depuis la mise en œuvre du pasteurisateur WAVE, Arovo a plus que doublé la shelf life de ses produits de œuf liquide, tout en évitant tout rappel en raison de défauts sur le marché, ce qui témoigne de l’efficacité du système. « De plus, nous n’avons observé aucune dénaturation du produit, ce qui garantit que la qualité reste intacte », explique Christophe Arend. Cette réalisation est une étape importante, qui souligne notre engagement à fournir à nos clients des produits de qualité supérieure.

Un partenariat fondé sur l’expertise et l’accompagnement

La collaboration avec SANOVO s’est étendue au-delà de la technologie. Leurs technologues alimentaires et leurs services-conseils ont joué un rôle crucial dans l’optimisation de notre processus de production, en améliorant à la fois la qualité bactériologique et fonctionnelle des produits Arovo. L’expertise de SANOVO dans la production d’œufs liquides et son portefeuille complet de produits ont contribué au succès du projet.

Impatient

Alors qu’Arovo continue de se développer et de répondre avec souplesse aux besoins du marché, le partenariat avec SANOVO reste la pierre angulaire de son succès continu. Le système WAVE a non seulement atteint les objectifs initiaux d’Arovo, mais a également ouvert de nouvelles voies d’innovation et de durabilité dans la transformation des œufs. « Nous sommes fiers d’être à l’avant-garde de cette transformation, en établissant de nouvelles normes de qualité et d’efficacité dans l’industrie », conclut Christophe.

Visitez le site Web d’AROVO pour en savoir plus

Durée de conservation prolongée des ovoproduits liquides

Atteindre un taux de destruction des bactéries 10 fois plus élevé sans dénaturation du produit. Peut être ajouté à toutes les configurations de pasteurisateur.