OptiBreaker Basic 6

Fonctionnalités

• Quantité minimale de non-pauses et de perte de produit

  Afin d’éliminer toute contrainte sur l’œuf, la barre de dissimulation est inclinée dans le sens inverse du mouvement, synchronisant ainsi la vitesse de l’unité de brise-roche avec la table à rouleaux. L’unité de concassage a été conçue pour s’assurer qu’aucune coquille n’est perdue dans le produit.

  
   

  

• Nettoyable à 100 % CIP

  Toutes les pièces internes du SANOVO OptiBreaker sont nettoyées CIP. Le nettoyage CIP est rendu possible par une conception très hygiénique qui n’autorise que des pièces verticales ou rondes. Dans ce processus, les liquides CIP sont collectés et recyclés, ce qui réduit au minimum les besoins en main-d’œuvre et en eau.

  

• Système OptiManagement

  L’ensemble du processus est surveillé par le système SANOVO OptiManagement qui enregistre toute perte d’œuf et assure le suivi de la quantité d’œuf entier. Si une certaine unité de discassage continue de tomber en panne, par exemple si elle fait tomber ou ne casse pas l’œuf, une alarme alertera l’opérateur, et l’unité identifiée peut être amenée à la section de service pour un remplacement facile et rapide.

  Toutes les données de production, y compris le comptage des œufs, la quantité d’œufs entier, etc., sont collectées par l’unité de contrôle et peuvent être surveillées sur l’écran de l’ordinateur.

  Disponible uniquement en option pour OptiBreaker Basic 5 et 6, ce qui n’est pas possible sur le modèle 2.  

   

  

• Quantité minimale d’œuf entier

  Le jaune est fragile et doit être manipulé le plus doucement possible. Afin d’éviter de couper le jaune, le couteau est tenu horizontalement au point de Cassage la coquille. Ensuite, l’ensemble de l’unité de concassage est incliné afin de permettre une vidange optimale de la coque.

  L’unité de disjoncteur et la coupelle de séparation sont deux unités distinctes. Au moment de Cassage et d’ouverture de la coque, l’unité de concassage se trouve à l’intérieur de la coupelle de séparation, ce qui permet au blanc d’œuf et au jaune de glisser doucement dans la coupelle de séparation.

  

• Maximiser le rendement

  Après avoir Cassage et ouvert la coque, l’ensemble de l’unité de Cassage est incliné afin de vider la coquille autant que possible. Grâce à la conception spéciale de l’OptiBreaker, il est possible d’atteindre un temps d’égouttage optimal pour chaque œuf.

  La distance entre les barres de rupture et les coupelles de séparation est progressivement augmentée avec pour effet de forcer le blanc d’œuf à sortir des coquilles afin de maximiser le rendement.