OptiBreaker Basic 6

Fonctionnalités

• Minimum de non-breaks et de perte de produit

  Pour éliminer toute contrainte sur l’œuf, la barre de disjonction est inclinée dans le sens du mouvement, synchronisant ainsi la vitesse de l’unité avec la table à rouleaux. L’unité disjoncteur a été conçue pour s’assurer qu’aucune coque ne soit perdue dans le produit.

  
   

  

• 100 % CIP nettoyable

  Toutes les parties internes de la SANOVO OptiBreaker sont CIP nettoyées. Le nettoyage CIP est rendu possible grâce à une conception très hygiénique ne permettant que des parties verticales ou rondes. Dans ce processus, les liquides CIP sont collectés et recyclés, réduisant au minimum les besoins en main-d’œuvre et en eau.

  

• Système OptiManagement

  L’ensemble du processus est surveillé par le système OptiManagement de SANOVO qui enregistrera toute perte d’œuf ainsi que la quantité d’œuf entier. Si un disjoncteur continue de tomber en panne, par exemple s’il fait tomber ou ne casse pas l’œuf, une alarme alertera l’opérateur, et l’unité identifiée pourra être amenée au service pour un remplacement facile et rapide.

  Toutes les données de production, y compris le comptage des œufs, la quantité d’Œuf entier, etc., sont collectées par l’unité de contrôle et peuvent être surveillées sur l’écran de l’ordinateur.

  Disponible uniquement en option pour OptiBreaker Basic 5 et 6, impossible sur le modèle 2.  

   

  

• Quantité minimale d’œuf entier

  Le jaune est fragile et doit être manipulé avec la plus grande douceur possible. Pour éviter de couper le jaune, le couteau est tenu horizontalement au point de Cassage de la coquille. Par la suite, toute l’unité de disjoncteur est inclinée afin de permettre un drainage optimal de la coque.

  L’unité de disjoncteur et la coupelle de séparation sont deux unités distinctes. Au moment de la Cassage et de l’ouverture de la coque, l’unité de disjonction se trouve à l’intérieur de la coupelle de séparation, permettant à l’blanc d’œuf et au jaune de glisser doucement dans la coupelle de séparation.

  

• Maximisation du rendement

  Après avoir Cassage et ouvert la coque, toute l’unité de Cassage est inclinée afin de drainer la coquille autant que possible. Grâce à la conception spéciale de l’OptiBreaker, il est possible d’atteindre un temps de drainage optimal pour chaque œuf.

  La distance entre les barres de rupture et les coupelles de séparation est progressivement augmentée, ce qui force le blanc d’œuf à sortir des coques afin de maximiser le rendement.