Fra 20 år gammel fabrik til innovativ ægforarbejdning: Succeshistorien om Daegyeong Egg og KI Systems

Daegyeong Egg, en førende virksomhed inden for forarbejdning af flydende æg i Sydkorea, har været på forkant med branchen i over 20 år. Vi satte os ned til en snak med vicepræsident Kim Young-gon og Seungmin Lee fra KI systems om fødevaresikkerhed og det sydkoreanske marked.

WAVE system for pasteurization at a customer site.

Om samarbejdet

I mine 20 år i denne branche har jeg set mange andre virksomheder, men når jeg ser på konkurrerende mærker eller andre virksomheder i Japan, gav de ikke efterservice.
Derfor er jeg i et forhold til SANOVO og KI System. Til efterservice og mikroorganisk stabilitet. Hvis SANOVO frigiver en bedre maskine i fremtiden, er jeg villig til at købe den.

Kim Young-gon, vicepræsident Daegyung Egg

Daegyeong Egg, en førende virksomhed inden for forarbejdning af flydende æg i Sydkorea, har været på forkant med branchen i over 20 år. Vicepræsident Kim Young-gon fører tilsyn med ledelse, kvalitet og salg og sikrer, at Daegyeong Egg opfylder de høje standarder, der forventes af dets store kundekreds, herunder bageri-, konfekture- og kødforarbejdningsvirksomheder.

Modernisering for større kapacitet og effektivitet

Efterhånden som fabrikken blev ældre, og ordrerne steg, erkendte Daegyeong Egg behovet for et nyt anlæg og maskiner med højere kapacitet. Virksomheden investerede i avanceret udstyr, herunder OptiBreaker Compact 6 og senere OptiBreaker Compact 8, for at imødekomme stigende krav. Denne opgradering gjorde det muligt for Daegyeong Egg at forbedre sin produktionskapacitet betydeligt.

Omfavnelse af avanceret teknologi

For at imødekomme behovet for forskellige pasteuriseringsmetoder anvender Daegyeong Egg førstegenerations pladepasteurisatorer, tredjegenerations bølgepasteurisatorer og planlægger at inkorporere andengenerations rørformede pasteurisatorer. Dette mangfoldige udvalg af udstyr gør det muligt for virksomheden at producere æg-blomme-produkter og teste forskellige funktionelle egenskaber.

"Gennem Wave-systemet har vi set en stigning i mikroorganisk stabilitet og produktordrer, hvilket sætter os et skridt foran konkurrenterne," siger Kim. Virksomhedens engagement i kvalitet og stabilitet har fået positive anmeldelser fra partnere, med forventninger om øgede ordrer på grund af den overlegne piskeevne og stabilitet af deres æg-produkter.

Pålidelig efterservice og fremtidig udvidelse

En af nøglefaktorerne i Daegyeong Eggs succes er den pålidelige efterservice, der leveres af SANOVO og KI Systems. I modsætning til tidligere erfaringer med japansk og konkurrerende udstyr har supporten fra SANOVO været enestående. "Hvis SANOVO frigiver en ny maskine i fremtiden, er jeg villig til at købe den," siger Mr. Kim og afspejler sin tillid til partnerskabet.

Daegyeong Egg udforsker også automatiserings- og koncentrationsmaskiner fra SANOVO for yderligere at forbedre produktiviteten og stabiliteten. Med den fortsatte støtte fra SANOVO og KI Systems er Daegyeong Egg godt positioneret til at udvide sine aktiviteter og imødekomme fremtidige markedskrav.

Et mangeårigt partnerskab

Mr. Seungmin Lee fra KI Systems har været medvirkende til at støtte Daegyeong Eggs vækst. Med over 30 år i branchen og 15 års arbejde med SANOVO har Mr. Lee været vidne til betydelige fremskridt på Koreas marked for flydende æg. Partnerskabet mellem Daegyeong Egg og KI Systems begyndte i 2015 med købet af OptiBreaker Compact 6 og er siden vokset til at omfatte state-of-the-art pasteurisatorer og knækkere.

Et kig fremad

Daegyeong Egg og KI Systems er forpligtet til at opretholde deres stærke partnerskab og fortsætte med at innovere i ægforarbejdningsindustrien. Med planer om at introducere mere avanceret SANOVO-udstyr og udvide deres produktionskapacitet, Daegyeong Egg er klar til at lede markedet inden for kvalitet og effektivitet.

Two people at SANOVO customer site in the Korean market.