Sanovo Logo

Højkvalitets flydende ægprodukter til det europæiske marked

I den dynamiske verden af ægforarbejdning ønskede Arovo at finde måder, der kunne hjælpe med at producere flydende æg-produkter af høj kvalitet, der er egnede til eksport til forskellige europæiske markeder. Dette førte dem til SANOVO og WAVE-pasteuriseringssystemet, som lovede at muliggøre produktion af flydende æg af høj kvalitet med lang shelf life, uden at tilsætte funktionelle konserveringsmidler. Alt integreret i en æg udslåning- og væskebehandlingslinje, der opfylder de højeste fødevaresikkerhed standarder takket være løsningens hygiejniske design. Rejsen fra koncept til implementering var et samarbejde præget af innovation, bæredygtighed og et dybt engagement i produktkvalitet.

En forpligtelse til kvalitet og bæredygtighed

Arovo blev grundlagt i 2015 og startede deres mission om at bringe produkter af høj kvalitet af flydende æg til den europæiske æg-industri. Inden for et år gik virksomheden fra nul til at behandle op til 1,5 millioner æg om ugen med fokus på pasteuriserede flydende æg-produkter uden tilsætningsstoffer. Beslutningen om at investere i SANOVO's avancerede pasteuriseringsteknologi var drevet af to hovedmål: at opretholde høj produktkvalitet og forlænge shelf life uden at tilsætte konserveringsmidler. WAVE-systemet, med sin enestående pasteurisering og energieffektivitet, passede perfekt til disse mål.

Valg af WAVE-systemet: En beslutning drevet af ekspertise

"Vores udvælgelsesproces var grundig, hvor vi undersøgte forskellige leverandører, før vi valgte SANOVO, påvirket af deres omfattende rådgivning og den innovative tilgang i WAVE-systemet. Dette valg blev ikke truffet let; det var produktets forlængede shelf-life egenskaber, høje produktintegritet og betydelige energibesparelser, der adskilte WAVE-systemet fra traditionelle metoder," forklarer Christophe Arend fra Arovo. WAVE-systemets integration i Alovos eksisterende faciliteter var gnidningsfri takket være SANOVO's omhyggelige planlægning og støtte.

Overgår forventningerne: WAVE-teknologiens indvirkning

Siden implementeringen af WAVE-pasteuriseren har Arovo mere end fordoblet shelf life på deres flydende æg-produkter, samtidig med at de har undgået tilbagekaldelse på grund af fejl på markedet — et bevis på systemets effektivitet. "Desuden observerede vi ingen denaturering af produktet, hvilket sikrer, at kvaliteten forbliver ukompromitteret," siger Christophe Arend. Denne præstation er en betydningsfuld milepæl, der understreger vores engagement i at levere produkter af overlegne kvaliteter til kunderne.

Operator standing next to a SANOVO pasteurizer in liquid egg processing plant.

Et partnerskab bygget på ekspertise og støtte

Samarbejdet med SANOVO rakte ud over teknologien. Deres fødevareteknologer og rådgivningstjenester spillede en afgørende rolle i at optimere vores produktionsproces og forbedrede både den bakteriologiske og funktionelle kvalitet af Alovos produkter. SANOVO's ekspertise inden for produktion af flydende æg og deres omfattende produktportefølje bidrog til projektets succes.

Fremadrettet

Efterhånden som Arovo fortsætter med at vokse og fleksibelt imødekomme markedets behov, forbliver partnerskabet med SANOVO en hjørnesten i deres fortsatte succes. WAVE-systemet har ikke blot opfyldt Alovos oprindelige mål, men har også åbnet nye veje for innovation og bæredygtighed inden for æg-forarbejdning. "Vi er stolte af at være i front for denne transformation og sætte nye standarder for kvalitet og effektivitet i branchen," konkluderer Christophe.

Besøg AROVOs hjemmeside for mere information
Gass flasks filled with liquid egg products including yolk, whole egg, and egg white.

Forlænget holdbarhed for flydende ægprodukter

Opnåelse af bakteriedrenden er 10 gange højere uden produktdenaturering. Kan tilføjes til alle pasteuriserkonfigurationer.