OptiBreaker Plus 18

Funktioner

• 100% hygiejnisk design

  Alle indvendige dele af SANOVO OptiBreaker rengøres CIP. CIP rengøring er muliggjort af et meget hygiejnisk design, der kun tillader lodrette eller runde dele.

  I denne proces indsamles og genanvendes CIP-væskerne, hvilket reducerer behovet for arbejdskraft og vand til et minimum.

  
   

  

• Skånsom håndtering af blomme

  Æggeblommen er skrøbelig og skal håndteres så skånsomt som muligt. For at undgå at skære æggeblommen holdes kniven vandret på det sted, hvor skallen udslås. Derefter vippes hele afbryderenheden for at muliggøre optimal dræning af skallen.

  Afbryderenheden og separationskoppen er to separate enheder. Ved udslåningen og åbningen af skallen er afbryderenheden inde i separationskoppen, så æggehvide og blomme kan glide forsigtigt ind i separationskoppen.

  

• Ren æggehvide og tør blomme

  OptiBreaker Plus er udstyret med et separationskop, som er unikt i sin form og materiale. På det tidspunkt, hvor produktet modtages fra afbryderenheden, vippes hele separationskoppen. Dette gør det muligt for æggehvide og blomme at glide forsigtigt ned i separationskoppen, hvilket sikrer, at den skrøbelige blommerester forbliver intakt.

  Separationskoppen er designet til at tillade den tykkere del af æggehvidet at glide ud over kanten, mens den tyndere del af æggehvidet vil løbe ud gennem passager i den nederste del af koppen. OptiBreaker Plus giver mulighed for en svimlende separationstid på ikke mindre end fem sekunder.

   

  

• Maksimering af udbyttet

  Efter udslåning og åbning af skallen vippes hele udslåningen for at dræne skallen så meget som muligt. På grund af det specielle design af OptiBreaker Plus er det muligt at opnå en optimal dræningstid for hvert æg.

  Afstanden mellem afbryderstængerne og separationskopperne øges gradvist med den effekt, at æggehvide tvinges ud af skallerne for at maksimere udbyttet.

  

• Sig farvel til produkttab

  For at undgå produkttab holdes separationskopperne i vandret position i hele maskinen og vippes kun ved tømningsstedet. Samtidig er der indført et "intelligent kopvask"-system.

  Systemet kan kun indstilles til at vaske koppen, hvis den fortsætter med at skabe et helæg mere end én gang i træk. Spild af produkter i vaskesektionen reduceres til et minimum, samtidig med at vandforbruget minimeres.