Delvo™Nis 可以延长液态蛋产品的shelf life。Delvo™Nis 可防止革兰氏阳性菌的生长,革兰氏阳性菌是指可以在巴氏杀菌中存活的细菌类型,如单核细胞增生李斯特菌或孢子形成蜡样芽孢杆菌。
此外,在鸡蛋应用中使用 Delvo™Nis 可以通过允许更温和的热处理并改善功能特性来帮助食品加工商。
好处:
在液态鸡蛋中,Delvo™Nis 将防止食物中毒孢子形成细菌的生长,这些细菌可能在巴氏杀菌中幸存下来。冷藏温度为这些细菌提供了理想的生长条件,这些细菌在食物链的后期会构成威胁。因此,Delvo™Nis 可以确保鸡蛋加工商产品的安全,为最终消费者提供高质量和安全的液态蛋产品,例如炒鸡蛋、煎蛋卷或煎饼混合物。
与其他防腐剂不同,Delvo™Nis 没有味道。这使得它比其他防腐剂更合适,并且可以用于广泛的产品中。
Delvo™Nis 不含过敏原,因此适合用于所有液态蛋制品。
鸡蛋应用中的 Delvo™Nis 可以帮助食品加工商,实现更温和的热处理,改善功能特性并保持适当的shelf life。
Delvo™Nis 是一种天然抗菌肽。它于 50 多年前被发现,并广泛用于世界各地的各种食品中。
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