韓国の大手卵液加工会社であるDaegyeong Eggは、20年以上にわたって業界の最前線に立ってきました。KI systemsのキム・ヨンゴン副社長とイ・スンミン氏に、食品安全と韓国市場についてお話を伺いました。
この業界で20年間、他の企業をたくさん見てきましたが、日本の競合他社のブランドや他の企業を見ると、アフターサービスを提供していませんでした。
だからこそ、私はSANOVOとKISinstemと関係を築いています。アフターサービスと微小有機の安定性のために。もしSANOVOが将来より良いマシンをリリースするなら、私はそれを喜んで購入します。
キム・ヨンゴン テギョンエッグ副大統領
韓国の大手卵液加工会社であるDaegyeong Eggは、20年以上にわたって業界の最前線に立ってきました。キム・ヨンゴン副社長は、経営、品質、販売を監督し、大慶卵が製パン、製菓、食肉加工会社など、大口の顧客が期待する高い基準を満たしていることを確認しています。
容量と効率を向上させるためのモダナイゼーション
工場の老朽化と注文の増加に伴い、Daegyeong Eggは新しい施設と大容量の機械の必要性を認識しました。同社は、増大する需要に対応するために、OptiBreaker Compact 6 以降の OptiBreaker Compact 8 などの高度な機器に投資しました。このアップグレードにより、Daegyeong Eggは生産能力を大幅に向上させることができました。
先進技術の採用
多様な低温殺菌方法のニーズに対応するため、Daegyeong Eggは第1世代のプレート低温殺菌装置、第3世代のウェーブ低温殺菌装置を採用しており、第2世代のチューブラー低温殺菌装置を組み込む予定です。この多様な機器により、同社は卵黄製品を製造し、さまざまな機能特性をテストすることができます。
「Waveシステムを通じて、マイクロオーガニックの安定性と製品注文が増加し、競合他社に一歩先んじることができました」とキム氏は言います。同社の品質と安定性への取り組みは、パートナーから肯定的なレビューを集めており、卵製品の優れたホイップ能力と安定性により注文の増加が期待されています。
信頼性の高いアフターサービスと将来の拡張
大慶エッグの成功の鍵となる要因の一つは、SANOVOとKIシステムズが提供する信頼性の高いアフターサービスです。日本や競合他社の機器での以前の経験とは異なり、 SANOVO からのサポートは並外れています。「もしSANOVOが将来新しいマシンをリリースするなら、私はそれを喜んで買います」とキム氏はパートナーシップへの自信を反映しています。
Daegyeong Eggは、生産性と安定性をさらに向上させるために、SANOVOの自動化および濃縮機も検討しています。からの継続的なサポートにより SANOVO とKI Systems、Daegyeong Eggは事業を拡大し、将来の市場需要を満たすのに適した立場にあります。
長年にわたるパートナーシップ
KIシステムズのスンミン・リー氏は、テギョンエッグの成長を支えてきました。業界で30年以上の経験を持ち、SANOVOで15年間働いてきたLee氏は、韓国の液体卵市場の大幅な進歩を目の当たりにしてきました。Daegyeong EggとKI Systemsのパートナーシップは、2015年にOptiBreaker Compact 6を購入して始まり、それ以来、最先端の低温殺菌装置とブレーカーを含むまでに成長しました。
今後の展望
Daegyeong EggとKI Systemsは、強力なパートナーシップを維持し、卵加工業界で革新を続けることを約束します。より高度なSANOVO機器を導入し、生産能力を拡大する計画により、Daegyeong Eggは品質と効率で市場をリードする態勢を整えています。
