Leader nella pastorizzazione liquida delle uova

Ci sono molti dettagli da tenere in considerazione quando si progetta un pastorizzatore per uova. Progettiamo i pastorizzatori migliorando l'efficienza per una produzione a basso costo e con particolare attenzione alla qualità e sicurezza dei prodotti.

Ottimizziamo il design dei pasteurizzatori in base alle specifiche del prodotto che il cliente desidera avere. Nella nostra configurazione standard puoi trovare una soluzione per qualsiasi esigenza.

Come standard abbiamo le seguenti configurazioni:

• Pastorizzatori ESL progettati per prodotti semplici
• Pastorizzatori ad alta viscosità progettati per tutti i prodotti a base di uova
• I pastorizzatori VESL progettati per una shelf life molto prolungata e sono adatti a tutti i prodotti a base di uova.

Il contenuto liquido delle uova in guscio è una materia prima di alto valore che, se trattata con cura e processata in modo ottimale, costituisce la base di un'attività redditizia. Prendiamo ad esempio i produttori di maionese: devono rompere molte uova ogni giorno per accedere ai liquidi preziosi. Qui il uovo sgusciatura industriale è molto utile per rompere automaticamente la grande quantità di uova.

Abbiamo raccolto tutta la nostra esperienza e conoscenza nel processo degli ovoprodotti in un manuale con l'obiettivo di servire da guida per te come trasformatore di uova. Questa guida spiegherà tutti i passaggi del processo degli ovoprodotti.

Scarica qui la guida

Quando si lavora nel settore alimentare, la sicurezza alimentare è una parola chiave per tutti i trasformatori di uova. Devi essere sicuro che le macchine che utilizzi nella tua produzione siano conformi a tutte le normative.

Si parte quindi scegliendo un fornitore che rispetti le normative e gli standard comuni di salute e sicurezza. È esattamente quello che ottieni quando acquisti un pastorizzatore da SANOVO TECHNOLOGY GROUP. Tutte le nostre macchine rispettano normative e normative tra cui ATEX, CE, USDA e Materiali a Contatto Alimentare, e seguiamo lo standard europeo EHEDG nello sviluppo delle nostre macchine.

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I nostri pastorizzatori sono progettati seguendo le regole igieniche più restrittive e sono completamente automatici. Un PLC monitora continuamente tutti i parametri della pastorizzazione garantendo la corretta temperatura e tempo di mantenimento della pastorizzazione. Il sistema di rigenerazione del calore è realizzato con un sistema di sicurezza che evita qualsiasi contaminazione incrociata tra prodotto pastorizzato e prodotto grezzo. In caso di errori nella temperatura e nel tempo di mantenimento della pastorizzazione, un Dispositivo di Deviazione di Flusso (FDD) ricircola il prodotto per una successiva pastorizzazione.

Tutti i parametri del processo vengono registrati e possono essere recuperati in qualsiasi momento per documentare e certificare la corretta pastorizzazione.

Opzionale per un impianto di pastorizzazione, puoi sempre aggiornare il sistema per avere prestazioni superiori. Ad esempio, aumentando l'efficienza, introducendo un omogeneizzatore o riducendo le cadute di pressione.

È più difficile aggiornare il pastorizzatore a una portata più alta, poiché ciò richiederà una modifica intensiva (espansione dello scambiatore di calore, ingrandimento dei tubi di contenimento, cambio dell'omogeneizzatore e delle pompe).

Con la nuova soluzione in attesa di brevetto per l'alta efficienza energetica, puoi sostituire il tuo pastorizzatore con uno a doppia capacità con gli stessi consumi di vapore e acqua ghiacciata.