Durée de conservation prolongée et produits à base d’œufs de haute qualité
Après avoir investi 20 millions de rands (environ 1,8 million USD) dans une nouvelle installation, Eikenhof, basé à Durbanville, au Cap, est désormais le plus grand producteur et fournisseur de œuf liquides en plein air en Afrique du Sud. La ferme fournit 28 tonnes de œuf liquides en plein air par semaine à la base d’approvisionnement de Woolworths. Après l’installation de la machine SANOVO Wave, qui permet une shelf life beaucoup plus longue, Eikenhof sera en mesure de fournir des œufs liquides de poules élevées en plein air dans toute l’Afrique australe. L’installation des SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 et Wave est la première du genre installée en Afrique du Sud.
En 2010, Eikenof a décidé d’installer sa première usine industrielle de transformation d’œufs liquides afin de produire des produits de haute qualité à shelf life prolongée pour le marché d’Afrique australe. David Allwright avait plusieurs exigences pour cette nouvelle usine :
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Compact avec un encombrement très faible et les coûts de fonctionnement les plus bas possibles en termes de vandforbrug, de produits chimiques, d’électricité, de vapeur et d’eau glacée.
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Testé avant la livraison et facile à utiliser, basé sur un concept « Plug and Play » pour une installation rapide et simple.
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Haut rendement.
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Bonne séparation du blanc d’œuf et du Jaune d’œuf.
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Une température élevée pour tuer les bactéries thermorésistantes, tout en conservant les propriétés fonctionnelles du produit pasteurisé similaires au produit cru Une usine avec des options de pasteurisation flexibles.
Nous avons choisi la SANOVO PrimeLine parce qu’elle répondait à toutes les caractéristiques mentionnées ci-dessus dans une installation complète montée sur patins », déclare David Allwright. « Les avantages de cette installation sont nombreux ; Les produits finaux à base d’œufs liquides sont de la plus haute qualité de l’industrie.
David Allwright, directeur général d’Eikenhof Poultry Farms et de The Free-Range Chicken Farm