Traitement des liquides par un fournisseur innovant d’ingrédients d’œufs

En tant que fournisseur de produits et de solutions innovants à base d’œufs, AbE Discovery possède non seulement des décennies d’expérience dans la recherche, mais aussi une expérience avérée dans la création et la gestion d’entreprises prospères.

Faire équipe pour créer des solutions

En tant que fournisseur innovant d’ingrédients d’œufs, une usine de pasteurisation professionnelle est essentielle pour produire des produits d’œufs liquides sûrs. Lors de la planification de sa nouvelle usine d’ingrédients située à Waterloo, dans le Wisconsin, AbE Discovery a identifié SANOVO comme un fournisseur capable de gérer l’ensemble du processus, de la séparation des œufs à la transformation des jaunes, en passant par la pasteurisation et leur transport vers un système de séchage et d’encapsulation. Le produit final est ensuite utilisé comme ingrédient dans l’alimentation des poulets à griller.

Initialement, AbE Discovery a investi dans les pasteurisateurs SANOVO en raison de leur conception, de leur efficacité et de leur flexibilité pour répondre à leurs besoins en matière de processus d’œufs liquides. Le processus d’installation a été réalisé tout en gardant une attention stricte sur les détails du processus pour l’ensemble du système, et le personnel opérationnel a été formé avec succès par le spécialiste régional et international de la transformation des œufs liquides de SANOVO.

Se conformer à l’USDA

Après environ un an de production du produit de base, AbE Discovery a entrepris une nouvelle entreprise pour produire un produit à base d’œufs liquides pouvant être utilisé pour la consommation humaine. Cette entreprise nécessitait la vérification de la conformité des pasteurisateurs SANOVO avec les spécifications de l’USDA pour la production alimentaire.

En collaboration avec l’équipe de processus d’AbE Discovery, SANOVO a examiné l’ensemble du processus de pasteurisation interne pour s’assurer que ses méthodes de production étaient conformes à l’USDA. Avec de légers ajustements des systèmes, les pasteurisateurs ont réussi à obtenir l’approbation de l’USDA sans problème.

Ajustements flexibles de l’équipement en cours de projet

Gil Boldt, officier d’ingénierie chez AbE Discovery, a eu un problème concernant la synchronisation entre la section de Cassage et le pasteurisateur. « Nous avons acheté deux nouveaux pasteurisateurs, mais nous avons une très petite capacité de surtension entre le brise-roche et les pasteurisateurs. Cela entraînait une rupture d’approvisionnement des pasteurisateurs, ce qui nous obligeait souvent à arrêter les unités et à les redémarrer.

Quelle était la solution à cela ?

« Nous pourrions résoudre le problème en arrêtant simplement l’approvisionnement en œufs du pasteurisateur qui provient des réservoirs d’équilibrage connectés et en passant automatiquement à l’eau à la place. L’eau pousserait l’œuf liquide restant dans les tuyaux et le purgerait du système. Ensuite, il ferait recirculer l’eau pasteurisée à travers le pasteurisateur en mode « attente de production », en maintenant tous les paramètres de fonctionnement jusqu’à ce que l’approvisionnement en œufs soit rétabli, provenant des réservoirs d’équilibre, permettant un redémarrage facile en mode production.

Une fois la solution identifiée, les ingénieurs et les programmeurs de SANOVO ont mis en œuvre le correctif pendant la nuit afin que la production puisse reprendre pendant les heures de fonctionnement sans temps d’arrêt. « Ce changement a immédiatement réduit les pertes d’œufs et les temps d’arrêt. Merci, SANOVO, d’avoir fabriqué un si excellent pasteurisateur et un soutien exceptionnel », a déclaré Gil Boldt. Nous sommes impatients de renforcer notre relation positive avec AbE Discovery alors que nous continuons à collaborer et à réussir ensemble.

AbE Discovery fait un excellent travail dans le domaine des ingrédients innovants à base d’œufs.

Consultez leur site web

SANOVO pasteurization system for liquid egg processing at AbE Discovery ingredient production facility.