De una fábrica de 20 años de antigüedad a un innovador procesamiento de huevos: la historia de éxito de Daegyeong Egg y KI Systems

Daegyeong Egg, una empresa líder en procesamiento de líquidos de Huevos en Corea del Sur, ha estado a la vanguardia de la industria durante más de 20 años. Nos sentamos a conversar con el vicepresidente Kim Young-gon y Seungmin Lee, de KI systems, sobre la seguridad alimentaria y el mercado surcoreano.

WAVE system for pasteurization at a customer site.

Sobre la colaboración

En mis 20 años en este negocio, he visto muchas otras empresas, pero cuando miro las marcas de la competencia u otras empresas en Japón, no ofrecían servicio posventa.
Es por eso que tengo una relación con SANOVO y KI System. Para el servicio postventa y la estabilidad microorgánica. Si SANOVO lanza una máquina mejor en el futuro, estoy dispuesto a comprarla.

Kim Young-gon, vicepresidente de Daegyung Egg

Daegyeong Egg, una empresa líder en procesamiento de líquidos de Huevos en Corea del Sur, ha estado a la vanguardia de la industria durante más de 20 años. La vicepresidenta Kim Young-gon supervisa la gestión, la calidad y las ventas, asegurándose de que Daegyeong Egg cumpla con los altos estándares esperados por su gran clientela, incluidas las empresas de panadería, confitería y procesamiento de carne.

Modernización para una mayor capacidad y eficiencia

A medida que la fábrica envejecía y los pedidos aumentaban, Daegyeong Egg reconoció la necesidad de una nueva instalación y maquinaria de mayor capacidad. La empresa invirtió en equipos avanzados, como el OptiBreaker Compact 6 y, posteriormente, el OptiBreaker Compact 8, para satisfacer las crecientes demandas. Esta actualización permitió a Daegyeong Egg mejorar significativamente su capacidad de producción.

Adopción de la tecnología avanzada

Para abordar la necesidad de métodos de pasteurización variados, Daegyeong Egg emplea pasteurizadores de placas de primera generación, pasteurizadores de onda de tercera generación y planea incorporar pasteurizadores tubulares de segunda generación. Esta diversa gama de equipos permite a la empresa producir productos de yema de Huevo y probar diferentes propiedades funcionales.

"A través del sistema Wave, hemos visto un aumento en la estabilidad microorgánica y los pedidos de productos, lo que nos coloca un paso por delante de la competencia", dice el Sr. Kim. El compromiso de la empresa con la calidad y la estabilidad ha obtenido críticas positivas de los socios, con expectativas de un aumento de los pedidos debido a la capacidad superior de batido y la estabilidad de sus productos de huevos.

Servicio postventa fiable y expansión futura

Uno de los factores clave en el éxito de Daegyeong Egg es el confiable servicio postventa proporcionado por SANOVO y KI Systems. A diferencia de las experiencias anteriores con equipos japoneses y de la competencia, el soporte de SANOVO ha sido excepcional. "Si SANOVO lanza una nueva máquina en el futuro, estoy dispuesto a comprarla", dice Kim, reflejando su confianza en la asociación.

Daegyeong Egg también está explorando las máquinas de automatización y concentración de SANOVO para mejorar aún más la productividad y la estabilidad. Con el apoyo continuo de SANOVO y KI Systems, Daegyeong Egg está bien posicionada para expandir sus operaciones y satisfacer las futuras demandas del mercado.

Una asociación de larga data

El Sr. Seungmin Lee, de KI Systems, ha sido fundamental para apoyar el crecimiento de Daegyeong Egg. Con más de 30 años en la industria y 15 años trabajando con SANOVO, el Sr. Lee ha sido testigo de avances significativos en el mercado de Huevos líquidos de Corea. La asociación entre Daegyeong Egg y KI Systems comenzó en 2015 con la compra de la OptiBreaker Compact 6, y desde entonces ha crecido hasta incluir pasteurizadores y Breakers de última generación.

Mirando hacia el futuro

Daegyeong Egg y KI Systems se comprometen a mantener su sólida asociación y continuar innovando en la industria de procesamiento de huevos. Con planes para introducir equipos SANOVO más avanzados y expandir sus capacidades de producción, Daegyeong Egg está preparado para liderar el mercado en calidad y eficiencia.

Two people at SANOVO customer site in the Korean market.