Pasteurizer for salted and sugared products

Funciones

• Asegúrate de una dosis precisa de los productos químicos

  Con la limpieza automática, siempre se garantiza la dosificación correcta y precisa de los productos químicos. El tiempo de limpieza se reduce y controla automáticamente desde el sistema de control. Todos los tiempos, temperaturas y concentraciones de limpieza pueden ser ajustados por el operador, en función de los requisitos específicos de limpieza. Existen recetas especiales de limpieza disponibles para limpieza de suciedad intermedia y pesada. Los pasteurizadores SANOVO pueden equiparse con un sistema de limpieza contracorriente para limpiar las tuberías y el intercambiador de calor (tubular), utilizando líquido CIP. Proporcionar al pasteurizador un juego de válvulas para una limpieza parcial del intercambiador de calor (tubular) mejora significativamente la limpieza. Ambos contribuyen a un mayor tiempo de funcionamiento continuo y a la reducción de la corrosión, asegurando una larga vida útil de tu pasteurizador.

  

• Sistema de bombeo

  El diseño adecuado de las bombas de producto permite un buen y suave tratamiento del producto con la mejor ejecución higiénica.

  Basándose en este concepto, los ingenieros de SANOVO siempre diseñan la mejor combinación de bombas que garantice el mayor nivel posible de higiene, el menor consumo de energía, el menor esfuerzo de mantenimiento y la mejor eficiencia de limpieza.

  

• Instalación sencilla

  Todos los pasteurizadores SANOVO están equipados con PLC para el control automático de la función y un grabador sin papel para almacenar temperaturas, presiones y caudales. Todos los pasteurizadores SANOVO están montados con patinador —un concepto 'plug and play»— para reducir el tiempo de instalación y puesta en marcha. 

  Opcionalmente, se puede instalar un sistema SCADA basado en PC para el control remoto y operación de la máquina. Se reduce el personal —el operador simplemente inicia el proceso— sin necesidad de operadores durante la operación.

   

  

• Homogeneizador

  El pasteurizador SANOVO puede equiparse con un homogeneizador en línea.

  La homogeneización del producto es importante para evitar la separación del Huevo entero tras la pasteurización. Esto se consigue mediante una mezcla eficaz de Yemas y clara de Huevos.

  Con la homogeneización, se obtienen temperaturas de pasteurización más altas, creando una protección mutua entre la clara de Huevos y la Yemas. La homogeneización en línea antes del calentamiento permite una temperatura de pasteurización más alta en combinación con un funcionamiento continuo más prolongado y reduce la separación del Huevo entero líquido o la yema. El operador puede elegir usar el homogeneizador o pasteurizar sin él, todo dependiendo de las recetas de producción almacenadas en el panel de control.

  

• Sección de recuperación de calor

  La Sección de Recuperación de Calor de SANOVO reduce el consumo energético en más de un 85% y aumenta el tiempo de producción entre cada limpieza.

  Además, reduce el riesgo de contaminación cruzada entre productos en bruto y pasteurizados a cero.

  El diseño de la Sección de Recuperación de Calor en el Pasteurizador SANOVO está adaptado a los productos y al tipo de producción requeridos. La Sección de Recuperación de Calor puede instalarse directa o indirectamente. Los valores para la configuración estándar de recuperación de calor son 73% para la instalación indirecta y 80% para la instalación directa.