Pasteurizer for salted and sugared products

Funciones

• Garantizar una dosificación precisa de los productos químicos

  Con la limpieza automática, siempre tiene la seguridad de una dosificación correcta y precisa de los productos químicos. El tiempo de limpieza se reduce y se controla automáticamente desde el sistema de control. Todos los tiempos, temperaturas y concentraciones de limpieza pueden ser establecidos por el operador, en función de los requisitos de limpieza específicos. Hay recetas de limpieza especiales disponibles para la limpieza de suciedad intermedia y pesada. Los pasteurizadores SANOVO pueden equiparse con un sistema de limpieza a contracorriente para limpiar las tuberías y el intercambiador de calor (tubular), utilizando líquido CIP. Proporcionar al pasteurizador un conjunto de válvulas para la limpieza parcial del intercambiador de calor (tubular) mejora significativamente la limpieza. Ambos contribuyen a un mayor tiempo de funcionamiento continuo y a la reducción de la corrosión, lo que garantiza una larga vida útil de su pasteurizador.

  

• Sistema de bombeo

  El diseño adecuado de las bombas de producto permite un buen y suave tratamiento del producto con la mejor ejecución higiénica.

  Basándose en este concepto, los ingenieros de SANOVO siempre diseñan la mejor combinación de bombas que garantizan el mayor nivel posible de higiene, el menor consumo de energía, el menor esfuerzo de mantenimiento y la mejor eficiencia de limpieza.

  

• Fácil instalación

  Todos los pasteurizadores SANOVO están equipados con PLC para el control automático de funciones y un registrador sin papel para almacenar temperaturas, presiones y caudales. Todos los pasteurizadores SANOVO están montados sobre patines, un concepto 'Plug and Play', para reducir el tiempo de instalación y puesta en marcha. 

  Opcionalmente, se puede instalar un sistema SCADA basado en PC para el control remoto y la operación de la máquina. La mano de obra se reduce: el operador simplemente inicia el proceso, sin necesidad de operadores durante la operación.

   

  

• Homogeneizador

  El pasteurizador SANOVO puede equiparse con un homogeneizador en línea.

  La homogeneización del producto es importante para evitar la separación del Huevo entero después de la pasteurización. Esto se logra mediante una mezcla efectiva de Yemas de Huevos y clara de huevo.

  Con la homogeneización, se obtienen temperaturas de pasteurización más altas, creando una protección mutua de la Huevos blanco y Yemas. La homogeneización en línea antes del calentamiento permite una temperatura de pasteurización más alta en combinación con un funcionamiento continuo más prolongado y reduce la separación del Huevo entero líquido o la yema. El operador puede optar por utilizar el homogeneizador o pasteurizar sin él, todo ello dependiendo de las recetas de producción almacenadas en el panel de control.

  

• Sección de recuperación de calor

  La sección de recuperación de calor de SANOVO reduce el consumo de energía en más del 85% y aumenta el tiempo de producción entre cada limpieza.

  Además, reduce a cero el riesgo de contaminación cruzada entre el producto crudo y pasteurizado.

  El diseño de la sección de recuperación de calor en el pasteurizador SANOVO se adapta a los productos requeridos y al tipo de producción. La sección de recuperación de calor se puede instalar directa o indirectamente. Los valores para la configuración estándar de recuperación de calor son 73% para instalación indirecta y 80% para instalación directa.