Pasteurizer for salted and sugared products

Funktionen

• Sicherstellen Sie eine genaue Dosierung der Chemikalien

  Mit automatischer Reinigung sind Sie stets auf eine korrekte und präzise Dosierung der Chemikalien sicher. Die Reinigungszeit wird vom Steuersystem reduziert und automatisch gesteuert. Alle Reinigungszeiten, Temperaturen und Konzentrationen können vom Bediener entsprechend den spezifischen Reinigungsanforderungen eingestellt werden. Spezielle Reinigungsrezepte sind für mittlere und schwere Verschmutzungsreinigungen erhältlich. Die SANOVO-Pasteurisatoren können mit einem Gegenstromreinigungssystem ausgestattet werden, um die Rohre und den Wärmetauscher mit CIP-Flüssigkeit zu reinigen. Die Ausstattung des Pasteurisators mit einer Reihe von Ventilen zur teilweisen Reinigung des Wärmetauschers verbessert die Reinigung erheblich. Beides trägt zu einer längeren kontinuierlichen Betriebszeit und zur Reduzierung von Korrosion bei und sorgt für eine lange Lebensdauer Ihres Pasteuriers.

  

• Pumpsystem

  Das richtige Design der Produktpumpen ermöglicht eine gute und sanfte Behandlung mit bestmöglicher Hygiene.

  Basierend auf diesem Konzept entwerfen die SANOVO-Ingenieure stets die beste Kombination von Pumpen, um das höchstmögliche Maß an Hygiene, den geringsten Energieverbrauch, den geringsten Wartungsaufwand und die beste Reinigungseffizienz zu gewährleisten.

  

• Einfache Installation

  Alle SANOVO-Pasteurisatoren sind mit einer SPS zur automatischen Funktionssteuerung und einem papierlosen Recorder zur Speicherung von Temperaturen, Drücken und Durchflussraten ausgestattet. Alle SANOVO-Pasteurisatoren sind mit Rutschmontage – ein 'Plug and Play'-Konzept – ausgestattet, um die Installations- und Inbetriebnahmezeit zu verkürzen. 

  Optional kann ein PC-basiertes SCADA-System zur Fernsteuerung und Bedienung der Maschine installiert werden. Die Personalstärke wird reduziert – der Bediener startet einfach den Prozess – während des Betriebs sind keine Bediener mehr nötig.

   

  

• Homogenisator

  Der SANOVO Pasteuriser kann mit einem Inline-Homogenisator ausgestattet werden.

  Die Homogenisierung des Produkts ist wichtig, um eine Trennung des ganzen Ganzes nach der Pasteurisierung zu verhindern. Dies wird durch effektives Mischen von Eigelb und Eiweiß erreicht.

  Bei der Homogenisierung werden höhere Pasteurisationstemperaturen erreicht, was einen gegenseitigen Schutz von Eiweiß und Eigelb schafft. Die Inline-Homogenisierung vor dem Erhitzen ermöglicht eine höhere Pasteurisierungstemperatur in Kombination mit längerem Dauerbetrieb und reduziert die Trennung von flüssigem Ganzei oder Eigelb. Der Bediener kann wählen, ob er den Homogenisator verwendet oder ohne ihn pasteurisiert – alles abhängig von Produktionsrezepten, die im Bedienfeld gespeichert sind.

  

• Wärmerückgewinnungsabschnitt

  Der SANOVO Wärmerückgewinnungsabschnitt reduziert den Energieverbrauch um mehr als 85 % und verlängert die Produktionszeit zwischen den einzelnen Reinigungen.

  Außerdem reduziert es das Risiko einer Kreuzkontamination zwischen Roh- und pasteurisiertem Produkt auf null.

  Das Design des Wärmerückgewinnungsabschnitts im SANOVO-Pasteurisator ist auf die erforderlichen Produkte und Produktionsarten zugeschnitten. Der Wärmerückgewinnungsbereich kann direkt oder indirekt installiert werden. Die Werte für die Standardkonfiguration der Wärmerückgewinnung liegen bei 73 % für indirekt und 80 % für direkte Installation.