Forlænget holdbarhed og ægprodukter af høj kvalitet
Efter at have investeret 20 millioner R (ca. 1,8 millioner USD) i et nyt anlæg, er Eikenhof, der er baseret i Durbanville, Cape Town, nu den største producent og leverandør af fritgående flydende æg i Sydafrika flydende æg. Efter installation af SANOVO Wave-maskinen, som giver mulighed for en meget længere shelf life, vil Eikenhof være i stand til at levere fritgående flydende æg i hele det sydlige Afrika. Installationen af SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 og Wave er den første af sin slags, der er installeret i Sydafrika.
I 2010 besluttede Eikenof at installere sit første industrielle anlæg til forarbejdning af flydende æg for at producere produkter af høj kvalitet med forlænget shelf life til det sydafrikanske marked. David Allwright havde flere krav til dette nye anlæg:
-
Kompakt med et meget lille fodaftryk og de lavest mulige driftsomkostninger med hensyn til vandforbrug, kemikalier, elektricitet, damp og isvand.
-
Testet før levering og nem at bruge, baseret på et 'Plug and Play'-koncept for hurtig og enkel installation.
-
Højt udbytte.
-
God adskillelse af æg hvide og æggeblomme.
-
Skånsom pasteurisering En høj temperatur til at dræbe termoresistente bakterier, samtidig med at de funktionelle egenskaber af det pasteuriserede produkt svarende til råmaterialet opretholdes En plante med fleksible pasteuriseringsmuligheder.
Vi valgte SANOVO PrimeLine, fordi den opfyldte alle de ovennævnte egenskaber i et komplet glidemonteret anlæg," siger David Allwright. "Fordelene ved denne installation er talrige; De endelige produkter af flydende æg er af højeste standard i branchen.
David Allwright, administrerende direktør for Eikenhof Poultry Farms og The Free-Range Chicken Farm