Vegetable-Based Drinks

عند تطبيق البسترة الموجة على مشروبات الأرز، نحصل على منتج معالج بلون أفضل (أكثر بياضا ولامعانا) بسبب تقليل تفاعل مايلارد، وهو نكهة أقل طهيا، وذلك بفضل وجود الزيت في المنتج الذي لا يتأثر بفعل الموجة. بالإضافة إلى ذلك، طعم مشروب الأرز أكثر حلاوة، والملمس أفضل.

عند تطبيق البسترة الموجة على حليب اللوز، تكون نكهة المنتج المعالجة قريبة جدا من المنتج الخام. علاوة على ذلك، تحتفظ هذه التقنية بالشحنات الكهربائية للبروتينات، مما يقلل من تفريغها، وبالتالي يقلل من ترسيب المنتج.