High-capacity SANOVO egg grading and packing line in an industrial facility.

ตั้งแต่การผลิตไข่ในกรงไปจนถึงการคัดเกรดไข่ที่ล้ําสมัยและการแปรรูปไข่เหลว

เรื่องราวความสําเร็จของ Gnaser FrischEi และ EiVita เริ่มต้นด้วยรากฐานของ Gnaser FrischEi ในปี 1970 และเป้าหมายในการผลิตไข่ในกรงที่มีฝูงไก่ไข่ประมาณ 25.000 ตัว ในช่วงพีคในปี 1980 บริษัทมีไก่ไข่ ประมาณ 245.000 ตัว

ย้อนกลับไปในตอนนั้น Gnaser FrischEi เริ่มคัดเกรดไข่เป็นครั้งแรกและลงทุนในเครื่อง Grader ไข่ ECM 1800 จาก Staalkat (ปัจจุบัน: SANOVO) ซึ่งสามารถรองรับไข่ได้ประมาณ 50.000 ฟอง/ชั่วโมง แต่แล้วเมื่อออสเตรียเข้าสู่สหภาพยุโรปและราคาลดลงในหลายประเทศ บริษัท จึงหยุดการผลิตในกรงและเปลี่ยนไปใช้ไข่เลี้ยงแบบปล่อยและออร์แกนิกเท่านั้น

ปัจจุบัน Gnaser FrischEi จัดการไข่ระหว่าง 1.5 ถึง 2.0 ล้านฟองทุกวัน และเป็นหนึ่งในสถานีบรรจุที่ใหญ่ที่สุดในออสเตรีย!

หนึ่งในแรงบันดาลใจที่สําคัญที่สุดของ Gnaser FrischEi คือการเป็นพันธมิตรที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณสามารถวางใจได้ด้วยเงื่อนไขและระดับราคาที่มั่นคง ไม่เพียงแต่กับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกษตรกรด้วย บริษัทนับฟาร์มไข่ในท้องถิ่นประมาณ 200 แห่งให้กับพันธมิตรด้านอุปทาน โดย 2/3 เป็นไข่ยุ้งฉาง และประมาณ 1/3 เป็นไข่ออร์แกนิก

"เราจําหน่ายไข่เปลือกของเราส่วนใหญ่ในออสเตรีย และส่วนใหญ่ไปยังตลาดค้าปลีก เบเกอรี่ขนาดเล็ก และผู้ค้าส่ง" Andreas Hütter กรรมการผู้จัดการของ Gnaser FrischEi และ EiVita KG กล่าว

มากถึง 1.5 ล้านฟองต่อวัน รวมถึงการติดตามไข่แต่ละฟอง

ในปี 2020 บริษัทได้เพิ่ม SANOVO GraderPro 600 ในโรงงานคัดเกรดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ พื้นที่ GraderPro 600 จัดการกับไข่ยุ้งฉางทั้งหมด ในขณะที่ SANOVO Ardenta กําลังจัดการกับไข่ออร์แกนิกแบบปล่อย ด้วยความจุสูงสุด 600 กล่อง/ชั่วโมง Gnaser FrischEi เรียกใช้เครื่องด้วยความเร็ว 160.000 – 175.000 ฟองต่อชั่วโมง โดยให้คะแนนระหว่างหกถึงเก้าชั่วโมงโดยเฉลี่ยทุกวัน

"เราพอใจกับเครื่องจักรมาก จุดเด่นของ GraderPro คือมาตรฐานทางเทคนิคระดับสูงในด้านหนึ่งและในอีกด้านหนึ่งคือปริมาณงาน เราต้องการคนจํานวนเท่ากันสําหรับ Ardenta และ GraderPro แต่ GraderPro ผลิตได้มากกว่าสองเท่า" Andreas Hütter อธิบาย

ถัดจาก GraderPro Gnaser FrischEi ตัดสินใจที่จะทําให้ส่วนต่างๆ ของการดําเนินงานเป็นไปโดยอัตโนมัติด้วยการแยกพาเลทอัตโนมัติและการจัดเรียงสินค้าบนพาเลท

Andreas Hütter เกี่ยวกับประโยชน์ของระบบอัตโนมัติ: "ที่ Ardenta ที่ไม่มีระบบอัตโนมัติ เราต้องการ 3 คนในการโหลดบนสายพานลําเลียง ด้วย De-Palletizer เราต้องการเพียง 1 คนเพื่อเพิ่มจํานวนไข่ในพื้นที่โหลดเป็นสองเท่า ดังนั้นเราจึงประหยัดคน 2 คน มันง่ายกว่า และเรามีปริมาณงานเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า"

แม้จะพูดถึงการตรวจสอบย้อนกลับของไข่ แต่โรงงานก็มีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ ออสเตรียเป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ที่การตรวจสอบย้อนกลับกลายเป็นหัวข้อใหญ่ และในตอนนั้น Gnaser FrischEi เริ่มร่วมมือกับ Ovotrack "พวกเขาเริ่มติดตั้งโซลูชันการตรวจสอบย้อนกลับที่แตกต่างกันในตอนนั้น และเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้วที่เรามีประสบการณ์ที่ดีกับ Ovotrack" Andreas Hütter กล่าว

กลายเป็นผู้ผลิตผงไข่อันดับ #1 ของออสเตรียและเข้าสู่ตลาดยุโรป

ในปี 2012 บริษัท EiVita Austria KG ได้ก่อตั้งขึ้น แต่เหตุใดโรงงานคัดเกรดจึงย้ายไปสู่การแปรรูปไข่เหลวและการผลิตผง

"ความต้องการไข่สูงขึ้นอย่างมากในช่วงฤดูหนาว นั่นหมายความว่าเรามีไข่ส่วนเกินจํานวนมากในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเราต้องจัดการที่ไหนสักแห่ง นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจจัดตั้งโรงงานแปรรูปไข่เหลวเพื่อผลิตผงไข่" Andreas Hütter อธิบาย

ในฐานะซัพพลายเออร์แบบเบ็ดเสร็จ SANOVO จัดหาทั้งสาย การโหลดไข่ การทําลาย การกรอง การพาสเจอร์ไรส์ การหมัก (ไข่ขาวเท่านั้น) และสุดท้ายเป็นการอบแห้งแบบพ่นฝอยเพื่อผลิตผง

โรงงานแปรรูป EiVita ใช้พลังงานจากเชื้อเพลิงชีวภาพพร้อมเศษไม้ที่มาจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น

"ด้วยโรงงานผงไข่ของเรา เราจึงสามารถเข้าสู่ตลาดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกเหนือจากออสเตรียแล้ว เรายังจัดหาผงไข่ไปยังเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก สโลวาเกีย สโลวีเนีย Denmark เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม บางส่วนของสวิตเซอร์แลนด์ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็ฝรั่งเศสด้วย" Andreas Hütter กล่าว

การย้ายไปสู่การแปรรูปไข่เหลวในฐานะสถานีบรรจุจะเปิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ทั้งในตลาดท้องถิ่นและต่างประเทศ เช่นเดียวกับ Gnaser FrischEi ในปี 2012 เมื่อตัดสินใจเริ่มแปรรูปไข่

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Gnaser FrischEi และผลิตภัณฑ์ต่างๆ โปรดดูที่เว็บไซต์ของพวกเขา หากคุณชอบการผลิตผงไข่มากกว่า โปรดไปที่ เว็บไซต์ของ EiVita เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม

3D layout visualization of an integrated egg processing factory.

เกี่ยวกับความร่วมมือ

"มีทางเลือกอื่น แต่ SANOVO เป็นผู้ให้บริการโซลูชั่นครบวงจร ตั้งแต่การโหลดไปจนถึงการทําลาย การพาสเจอร์ไรส์ และการอบแห้ง การจัดการโครงการทํางานได้ดี พวกเขาพัฒนาแผนแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสําหรับการตั้งค่าการผลิต ความคิดและข้อกําหนดของตัวเองก็สามารถไหลเข้ามาและปรับเปลี่ยนได้ตามนั้น – มันใช้ได้กับพวกเขา!"

Andreas Hütter กรรมการผู้จัดการ Gnaser FrischEi & EiVita KG