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Produtos líquidos de ovos de alta qualidade para o mercado europeu

No dinâmico mundo do processamento de ovos, a Arovo buscou encontrar formas que ajudassem a produzir produtos líquidos de ovos de alta qualidade, adequados para exportação para diversos mercados europeus. Isso os levou ao SANOVO e ao sistema de pasteurização WAVE, que prometia permitir a produção de ovos líquidos de alta qualidade com longa shelf life, sem adicionar conservantes funcionais. Tudo integrado em uma linha de processamento de ovos quebra e líquidos, atendendo aos mais altos padrões segurança alimentar graças ao design higiênico da solução. A jornada do conceito à implementação foi uma colaboração marcada por inovação, sustentabilidade e um profundo compromisso com a qualidade do produto.

Um Compromisso com a Qualidade e a Sustentabilidade

Fundada em 2015, a Arovo iniciou sua missão de levar produtos líquidos de ovos de alta qualidade para a indústria europeia de ovos. Em menos de um ano, a empresa avançou de zero para processar até 1,5 milhão de ovos por semana, focando em produtos pasteurizados de ovos líquidos sem aditivos. A decisão de investir na avançada tecnologia de pasteurização da SANOVO foi motivada por dois objetivos principais: manter alta qualidade do produto e estender a shelf life sem adicionar conservantes. O sistema WAVE, com sua excepcional pasteurização e eficiência energética, alinhava-se perfeitamente com esses objetivos.

Escolhendo o Sistema WAVE: Uma Decisão Guiada pela Excelência

"Nosso processo de seleção foi rigoroso, explorando diversos fornecedores antes de escolher a SANOVO, influenciado pela consultoria abrangente e pela abordagem inovadora do sistema WAVE. Essa escolha não foi feita levianamente; foram as capacidades de shelf-life estendida do produto, a alta integridade do produto e a significativa economia de energia que diferenciaram o sistema WAVE dos métodos tradicionais", explica Christophe Arend da Arovo. A integração do sistema WAVE às instalações existentes da Arovo foi perfeita, graças ao planejamento e suporte meticulosos da SANOVO.

Superando as Expectativas: O Impacto da Tecnologia WAVE

Desde a implementação do pasteurizador WAVE, a Arovo mais que dobrou a shelf life de seus produtos líquidos de ovos, evitando qualquer recall devido a defeitos no mercado — um testemunho da eficácia do sistema. "Além disso, não observamos nenhuma desnaturalização do produto, garantindo que a qualidade permaneça sem compromissos", diz Christophe Arend. Essa conquista é um marco significativo, ressaltando nosso compromisso em oferecer aos clientes produtos superiores.

Operator standing next to a SANOVO pasteurizer in liquid egg processing plant.

Uma parceria construída sobre expertise e apoio

A colaboração com a SANOVO foi além da tecnologia. Seus tecnólogos de alimentos e serviços de consultoria desempenharam um papel crucial na otimização do nosso processo de produção, aprimorando tanto a qualidade bacteriológica quanto a funcional dos produtos da Arovo. A expertise da SANOVO em produção de ovos líquidos e seu portfólio abrangente de produtos contribuíram para o sucesso do projeto.

Olhando para Frente

À medida que a Arovo continua crescendo e responde de forma flexível às necessidades do mercado, a parceria com a SANOVO permanece como uma pedra angular do sucesso contínuo deles. O sistema WAVE não apenas atingiu os objetivos iniciais da Arovo, mas também abriu novas vias para inovação e sustentabilidade no processamento de ovos. "Temos orgulho de estar na vanguarda dessa transformação, estabelecendo novos padrões de qualidade e eficiência no setor", conclui Christophe.

Visite o site da AROVO para mais informações
Gass flasks filled with liquid egg products including yolk, whole egg, and egg white.

Vida útil estendida para produtos líquidos de ovo

Alcançando uma taxa de matança de bactérias 10 vezes maior sem desnaturação do produto. Pode ser adicionado a todas as configurações de pasteurizador.