Sanovo Logo

Produtos de ovos líquidos de alta qualidade para o mercado europeu

No mundo dinâmico do processamento de ovos, a Arovo pretendia encontrar maneiras de ajudar a produzir produtos de ovos líquidos de alta qualidade, adequados para exportação para vários mercados europeus. Isso os levou ao SANOVO e ao sistema de pasteurização WAVE, que prometia permitir a produção de ovos líquidos de alta qualidade com uma longa shelf life, sem adicionar conservantes funcionais. Tudo integrado em uma linha de processamento de ovos quebra e líquidos que atende aos mais altos padrões de segurança alimentar graças ao design higiênico da solução. A jornada do conceito à implementação foi uma colaboração marcada pela inovação, sustentabilidade e um profundo compromisso com a qualidade do produto.

Um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade

Fundada em 2015, a Arovo iniciou sua missão de trazer produtos de ovos líquidos de alta qualidade para a indústria europeia de ovos. Em um ano, a empresa passou de zero para processar até 1,5 milhão de ovos por semana, com foco em produtos de ovos líquidos pasteurizados sem aditivos. A decisão de investir na avançada tecnologia de pasteurização da SANOVO foi impulsionada por dois objetivos principais: manter a alta qualidade do produto e prolongar a shelf life sem adição de conservantes. O sistema WAVE, com sua excepcional pasteurização e eficiência energética, alinhou perfeitamente com esses objetivos.

Escolhendo o sistema WAVE: uma decisão impulsionada pela excelência

"Nosso processo de seleção foi minucioso, explorando vários fornecedores antes de nos estabelecermos na SANOVO, influenciados por sua consultoria abrangente e pela abordagem inovadora do sistema WAVE. Essa escolha não foi feita levianamente; foram os recursos de shelf-life estendido do produto, a alta integridade do produto e a economia significativa de energia que diferenciaram o sistema WAVE dos métodos tradicionais", explica Christophe Arend da Arovo. A integração do sistema WAVE nas instalações existentes da Arovo foi perfeita, graças ao planejamento e suporte meticulosos da SANOVO.

Superando as expectativas: o impacto da tecnologia WAVE

Desde a implementação do pasteurizador WAVE, a Arovo mais do que dobrou a shelf life de seus produtos de ovos líquidos, evitando qualquer recall devido a defeitos no mercado - uma prova da eficácia do sistema. "Além disso, não observamos desnaturação do produto, garantindo que a qualidade permaneça intacta", diz Christophe Arend. Essa conquista é um marco significativo, ressaltando nosso compromisso em fornecer aos clientes produtos superiores.

Uma parceria baseada em experiência e suporte

A colaboração com a SANOVO se estendeu além da tecnologia. Seus tecnólogos de alimentos e serviços de consultoria desempenharam um papel crucial na otimização de nosso processo de produção, melhorando a qualidade bacteriológica e funcional dos produtos da Arovo. A experiência da SANOVO na produção de ovos líquidos e seu abrangente portfólio de produtos contribuíram para o sucesso do projeto.

Ansioso

À medida que a Arovo continua a crescer e responde com flexibilidade às necessidades do mercado, a parceria com a SANOVO continua sendo a pedra angular de seu sucesso contínuo. O sistema WAVE não apenas atendeu aos objetivos iniciais da Arovo, mas também abriu novos caminhos para inovação e sustentabilidade no processamento de ovos. "Estamos orgulhosos de estar na vanguarda dessa transformação, estabelecendo novos padrões de qualidade e eficiência no setor", conclui Christophe.

Visite o site da AROVO para mais

Vida útil estendida para ovoprodutos líquidos

Alcançando uma taxa de morte de bactérias 10x maior sem desnaturação do produto. Pode ser adicionado a todas as configurações do Pasteurizador.