Pasteurizer for salted and sugared products

Características

• Garanta a dosagem precisa de produtos químicos

  Com a limpeza automática, você sempre tem a garantia de uma dosagem correta e precisa de produtos químicos. O tempo de limpeza é reduzido e controlado automaticamente a partir do sistema de controle. Todos os tempos de limpeza, temperaturas e concentrações podem ser definidos pelo operador, com base nos requisitos específicos de limpeza. Receitas de limpeza especiais estão disponíveis para limpeza suja intermediária e pesada. Os Pasteurizadores SANOVO podem ser equipados com um sistema de limpeza em contracorrente para limpeza das tubulações e permutador de calor, utilizando líquido CIP. Fornecer ao pasteurizador um conjunto de válvulas para limpeza parcial do permutador de calor melhora significativamente a limpeza. Ambos contribuem para um maior tempo de operação contínua e redução da corrosão, garantindo uma longa vida operacional do seu pasteurizador.

  

• Sistema de bombeamento

  O design adequado das bombas de produto permite um tratamento bom e suave do produto com a melhor execução higiênica.

  Com base neste conceito, os engenheiros da SANOVO projetam sempre a melhor combinação de bombas, garantindo o mais alto nível de higiene possível, o menor consumo de energia, o menor esforço de manutenção e a melhor eficiência de limpeza.

  

• Fácil instalação

  Todos os pasteurizadores SANOVO são equipados com clp (controlador lógico programável) para controle automático de função e um registrador sem papel para armazenar temperaturas, pressões e vazões. Todos os pasteurizadores SANOVO são montados em skid - um conceito 'Plug and Play' - para reduzir o tempo de instalação e comissionamento. 

  Opcionalmente, um sistema SCADA baseado em PC para controle remoto e operação da máquina pode ser instalado. A mão de obra é reduzida - o operador apenas inicia o processo - não há necessidade de operadores durante a operação.

   

  

• Homogeneizador

  O pasteurizador SANOVO pode ser equipado com um homogeneizador em linha.

  A homogeneização do produto é importante para evitar a separação do ovo integral após a pasteurização. Isso é conseguido pela mistura eficaz de gema e ovos branco.

  Com a homogeneização, obtêm-se temperaturas de pasteurização mais elevadas, criando uma proteção mútua da clara de ovos e da gema. A homogeneização em linha antes do aquecimento permite uma temperatura de pasteurização mais alta em combinação com uma operação contínua mais longa e reduz a separação de ovo integral líquido ou gema. O operador pode optar por usar o homogeneizador ou pasteurizar sem ele - tudo dependendo das receitas de produção armazenadas no painel de controle.

  

• Seção de recuperação de calor

  A Seção de Recuperação de Calor SANOVO reduz o consumo de energia em mais de 85% e aumenta o tempo de produção entre cada limpeza.

  Além disso, reduz a zero o risco de contaminação cruzada entre produtos crus e pasteurizados.

  O design da Seção de Recuperação de Calor no Pasteurizador SANOVO é adaptado aos produtos necessários e ao tipo de produção. A seção de recuperação de calor pode ser instalada direta ou indiretamente. Os valores para configuração padrão de recuperação de calor são 73% para instalação indireta e 80% para instalação direta.