Pasteurizer for salted and sugared products

Características

• Garanta a dosagem precisa dos produtos químicos

  Com a limpeza automática, você sempre tem a garantia de dosagem correta e precisa dos produtos químicos. O tempo de limpeza é reduzido e controlado automaticamente pelo sistema de controle. Todos os tempos, temperaturas e concentrações de limpeza podem ser ajustados pelo operador, com base nos requisitos específicos de limpeza. Receitas especiais de limpeza estão disponíveis para limpeza intermediária e pesada. Os pasteurizadores SANOVO podem ser equipados com um sistema de limpeza contracorrente para limpar os canos e o permutador de calor, utilizando líquido CIP. Fornecer ao pasteurizador um conjunto de válvulas para limpeza parcial do permutador de calor melhora significativamente a limpeza. Ambos contribuem para um tempo de operação contínuo mais longo e para a redução da corrosão, garantindo uma longa vida útil do seu pasteurizador.

  

• Sistema de bombeamento

  O design adequado das bombas de produto permite um tratamento bom e suave do produto, com a melhor execução higiênica.

  Com base nesse conceito, os engenheiros da SANOVO sempre projetam a melhor combinação de bombas, garantindo o mais alto nível possível de higiene, menor consumo de energia, menor esforço de manutenção e a melhor eficiência de limpeza.

  

• Instalação fácil

  Todos os pasteurizadores SANOVO são equipados com clp (controlador lógico programável) para controle automático de funcionamento e um gravador sem papel para armazenar temperaturas, pressões e vazais. Todos os pasteurizadores SANOVO são montados com deslizador - um conceito 'Plug and Play' – para reduzir o tempo de instalação e comissionamento. 

  Opcionalmente, pode ser instalado um sistema SCADA baseado em PC para controle remoto e operação da máquina. O efetivo é reduzido – o operador apenas inicia o processo – sem necessidade de operadores durante a operação.

   

  

• Homogeneizador

  O Pasteurizador SANOVO pode ser equipado com um homogeneizador em linha.

  A homogeneização do produto é importante para evitar a separação do ovo integral após a pasteurização. Isso é alcançado por meio da mistura eficaz da gema e da clara de ovos.

  Com a homogeneização, temperaturas de pasteurização mais altas são obtidas, criando uma proteção mútua entre a clara de ovos e a gema. A homogeneização em linha antes do aquecimento permite uma temperatura de pasteurização mais alta em combinação com uma operação contínua mais longa e reduz a separação do ovo integral líquido ou gema. O operador pode escolher usar o homogeneizador ou pasteurizar sem ele – tudo dependendo das receitas de produção armazenadas no painel de controle.

  

• Seção de recuperação de calor

  A Seção de Recuperação de Calor SANOVO reduz o consumo de energia em mais de 85% e aumenta o tempo de produção entre cada limpeza.

  Além disso, reduz o risco de contaminação cruzada entre produtos crus e pasteurizados a zero.

  O projeto da Seção de Recuperação de Calor no Pasteurizador SANOVO é adaptado aos produtos e ao tipo de produção necessários. A Seção de Recuperação de Calor pode ser instalada direta ou indiretamente. Os valores para configuração padrão de recuperação de calor são 73% para instalação indireta e 80% para instalação direta.