OptiBreaker Plus 18

Características

• Design 100% higiênico

  Todas as partes internas do SANOVO optibreaker são CIP limpas. A limpeza cip é possível graças a um design muito higiênico, permitindo apenas peças verticais ou redondas.

  Nesse processo, os líquidos CIP são coletados e reciclados, reduzindo ao mínimo as necessidades de mão de obra e água.

  
   

  

• Manuseio suave da gema

  A gema é frágil e deve ser manuseada com o máximo de cuidado possível. Para evitar o corte da gema, a faca é segurada horizontalmente no ponto de quebra da casca. Posteriormente, toda a unidade de disjuntor é inclinada para permitir a drenagem ideal do invólucro.

  A unidade do disjuntor e o caneca de separação são duas unidades separadas. No ponto de quebra e abertura da casca, a unidade de quebra está dentro do caneca de separação, permitindo que a clara de ovo e a gema deslizem suavemente para dentro do caneca de separação.

  

• Limpe a clara de ovo e a gema seca

  O OptiBreaker Plus está equipado com uma caneca de separação que é única em sua forma e material. No momento de receber o produto da unidade de disjuntor, todo o caneca de separação é inclinado. Isso permite que a clara de ovo e a gema deslizem suavemente para dentro do caneca de separação, garantindo que o frágil resíduo de gema permaneça intacto.

  A caneca de separação é projetada para permitir que a parte mais grossa da clara de ovo deslize sobre a borda, enquanto a parte mais fina da clara de ovo será drenada através de passagens na parte inferior da caneca. O OptiBreaker Plus permite um tempo de separação impressionante de não menos de cinco segundos.

   

  

• Maximizando o rendimento

  Depois de quebrar e abrir a casca, toda a unidade de quebra é inclinada para drenar a casca o máximo possível. Devido ao design especial do OptiBreaker Plus, é possível atingir um tempo de drenagem ideal para cada ovos.

  A distância entre as barras de quebra e as canecas de separação é gradualmente aumentada com o efeito de forçar a clara de ovo para fora das cascas para maximizar o rendimento.

  

• Diga adeus à perda de produtos

  Para evitar qualquer perda de produto, as canecas de separação são mantidas na posição horizontal em toda a máquina e inclinadas apenas no ponto de esvaziamento. Ao mesmo tempo, foi introduzido um sistema de "lavagem da caneca inteligente".

  O sistema pode ser configurado para lavar a caneca somente se continuar a criar um ovo integral mais de uma vez seguida. O desperdício de produto na seção de lavagem será reduzido ao mínimo; ao mesmo tempo, minimizando o consumo de água.