Langere houdbaarheid en eiproducten van hoge kwaliteit
Na een investering van R 20 miljoen (ongeveer 1,8 miljoen USD) in een nieuwe faciliteit, is Eikenhof, gevestigd in Durbanville, Kaapstad, nu de grootste producent en leverancier van scharreleieren in Zuid-Afrika. Na installatie van de SANOVO Wave-machine, die een veel langere shelf life mogelijk maakt, zal Eikenhof in staat zijn om scharreleieren te leveren in heel zuidelijk Afrika. De installatie van de SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 en Wave is de eerste in zijn soort die in Zuid-Afrika is geïnstalleerd.
In 2010 besloot Eikenof om haar eerste industriële verwerkingsfabriek voor vloeibare eieren te installeren om hoogwaardige producten met uitgebreide shelf life te produceren voor de Zuid-Afrikaanse markt. David Allwright had verschillende eisen voor deze nieuwe fabriek:
-
Compact met een zeer kleine voetafdruk en de laagst mogelijke bedrijfskosten op het gebied van waterverbruik, chemicaliën, elektriciteit, stoom en ijswater.
-
Getest voor levering en eenvoudig in gebruik, gebaseerd op een 'Plug and Play'-concept voor een snelle en eenvoudige installatie.
-
Hoog rendement.
-
Goede scheiding van eiwit en eigeel.
-
Zachte pasteurisatie Een hoge temperatuur om thermoresistente bacteriën te doden, met behoud van de functionele eigenschappen van het gepasteuriseerde product die vergelijkbaar zijn met het ruwe product Een plant met flexibele pasteurisatiemogelijkheden.
We hebben voor de SANOVO PrimeLine gekozen omdat deze aan alle bovengenoemde eigenschappen voldeed in een complete installatie op een skid', zegt David Allwright. 'De voordelen van deze installatie zijn talrijk; De uiteindelijke vloeibare eiproducten zijn van de hoogste standaard in de industrie.
David Allwright, algemeen directeur van Eikenhof Pluimveebedrijven en De Scharrelkippenboerderij