"Ik was al heel lang op zoek naar manieren om de prestaties te verbeteren"
ALBERT S.R.L. had de SANOVO Wave geïnstalleerd als een uitbreiding van hun bestaande sterilisatiefabriek, waardoor het mogelijk is geworden om hun productietijd te verlengen, grotere hoeveelheden producten te produceren en uiteindelijk nieuwe producten te kunnen produceren met een hoog cacao- en dooiergehalte.
"Ik was al lange tijd op zoek naar manieren om de prestaties te verbeteren, het volume te vergroten en nieuwe producten in de fabriek te introduceren", legt Mario Libralato, Managing Director, uit. "In dit proces heb ik mijn vereisten besproken met veel leveranciers van traditionele buisvormige sterilisatiesystemen, maar niemand was in staat om een goede oplossing voor te stellen die niet te invasief was."
"Een van mijn ingenieurs had echter geleerd over een nieuwe verwarmingstechnologie en stelde me voor aan SANOVO TECHNOLOGY, een bedrijf dat voornamelijk met vloeibare eieren werkt. Ik dacht dat als het werkt voor vloeibare eieren, het misschien ook onze problemen zou kunnen oplossen met ons moeilijkste ijs dat verrijkt is met eigeel".
"Na een nauwkeurige analyse van mijn productie door SANOVO TECHNOLOGY's experts, stelden ze een oplossing voor die precies leek te zijn wat ik zocht. Zonder wijzigingen aan te brengen in mijn bestaande installatie en mijn warmtewisselaar daar op dezelfde configuratie te houden, zou het mogelijk zijn om mijn productietijd te verlengen, grotere hoeveelheden producten te produceren en uiteindelijk nieuwe producten te kunnen produceren met een hoog cacao- en dooiergehalte. Producten met een hoog cacaogehalte zijn bijzonder moeilijk te pasteuriseren met traditionele systemen vanwege de hoge mate van vervuiling van de pasteur."