Pasteurizer for salted and sugared products

Functies

• Zorg voor een nauwkeurige dosering van chemicaliën

  Met automatische reiniging bent u altijd verzekerd van de juiste en precieze dosering van chemicaliën. De reinigingstijd wordt verkort en automatisch geregeld vanuit het besturingssysteem. Alle reinigingstijden, temperaturen en concentraties kunnen door de operator worden ingesteld op basis van de specifieke reinigingsvereisten. Er zijn speciale reinigingsrecepten beschikbaar voor middelzware en zware vuile reiniging. De SANOVO Pasteurisatoren kunnen worden uitgerust met een tegenstroomreinigingssysteem om de leidingen en warmtewisselaar te reinigen met behulp van CIP-vloeistof. Door de pasteur te voorzien van een set kleppen voor gedeeltelijke reiniging van de warmtewisselaar wordt de reiniging aanzienlijk verbeterd. Beide dragen bij aan een langere continue gebruiksduur en vermindering van corrosie, waardoor een lange levensduur van uw pasteur wordt gegarandeerd.

  

• Pompsysteem

  Het juiste ontwerp van de productpompen zorgt voor een goede en zachte behandeling van het product met de beste hygiënische uitvoering.

  Op basis van dit concept ontwerpen de SANOVO-ingenieurs altijd de beste combinatie van pompen die zorgen voor het hoogst mogelijke hygiëneniveau, het laagste stroomverbruik, de laagste onderhoudsinspanning en de beste reinigingsefficiëntie.

  

• Eenvoudige installatie

  Alle SANOVO Pasteurs zijn uitgerust met PLC voor automatische functieregeling en een papierloze recorder voor het opslaan van temperaturen, drukken en debieten. Alle SANOVO Pasteurs zijn op skid gemonteerd - een 'Plug and Play'-concept - om de installatie- en inbedrijfstellingstijd te verkorten. 

  Optioneel kan een PC-gebaseerd SCADA-systeem voor het op afstand bedienen en bedienen van de machine worden geïnstalleerd. Mankracht wordt verminderd - de operator start gewoon het proces op - er zijn geen operators nodig tijdens de operatie.

   

  

• Homogenisator

  De SANOVO Pasteur kan worden uitgerust met een in-line homogenisator.

  Homogenisatie van het product is belangrijk om te voorkomen dat het hele ei na pasteurisatie wordt gescheiden. Dit wordt bereikt door eigeel en eiwit effectief te mengen.

  Bij homogenisatie worden hogere pasteurisatietemperaturen verkregen, waardoor een onderlinge bescherming van het eiwit en het eigeel ontstaat. In-line homogenisatie vóór verhitting maakt een hogere pasteurisatietemperatuur mogelijk in combinatie met een langere continue werking, en vermindert de scheiding van vloeibaar heel ei of dooier. De operator kan ervoor kiezen om de homogenisator te gebruiken of om zonder te pasteuriseren - allemaal afhankelijk van de productierecepten die op het bedieningspaneel zijn opgeslagen.

  

• Sectie warmteterugwinning

  De SANOVO Warmteterugwinningssectie vermindert het energieverbruik met meer dan 85% en verlengt de productietijd tussen elke reiniging.

  Bovendien wordt het risico op kruisbesmetting tussen rauw en gepasteuriseerd product tot nul gereduceerd.

  Het ontwerp van de warmteterugwinningssectie in de SANOVO Pasteur is afgestemd op de vereiste producten en het type productie. De afdeling Warmteterugwinning kan direct of indirect worden geïnstalleerd. Waarden voor de standaardconfiguratie van warmteterugwinning zijn 73% voor indirecte en 80% voor directe installatie.