Pasteurizer for salted and sugared products

Features

• Zorg voor een precieze dosering van chemicaliën

  Met automatische reiniging bent u altijd verzekerd van de juiste en precieze dosering van chemicaliën. De reinigingstijd wordt verkort en automatisch geregeld vanuit het regelsysteem. Alle reinigingstijden, temperaturen en concentraties kunnen door de operator worden ingesteld, afhankelijk van de specifieke reinigingseisen. Speciale reinigingsrecepten zijn beschikbaar voor middellange en zware vuile reinigingen. De SANOVO Pasteurizers kunnen worden uitgerust met een tegenstroomreinigingssysteem om de leidingen en de warmtewisselaar te reinigen, met behulp van CIP-vloeistof. Het voorzien van een set kleppen voor gedeeltelijke reiniging van de warmtewisselaar verbetert de reiniging aanzienlijk. Beide dragen bij aan een langere continue werktijd en vermindering van corrosie, waardoor uw pasteuriseerder een lange levensduur krijgt.

  

• Pompsysteem

  Het juiste ontwerp van de productpompen maakt een goede en zachte behandeling van het product mogelijk met de beste hygiënische uitvoering.

  Op basis van dit concept ontwerpen de SANOVO-ingenieurs altijd de beste combinatie van pompen, waarmee het hoogst mogelijke hygiëneniveau, het laagste energieverbruik, de minste onderhoudsinspanning en de beste reinigingsefficiëntie wordt gegarandeerd.

  

• Eenvoudige installatie

  Alle SANOVO Pasteurisers zijn uitgerust met PLC voor automatische functieregeling en een papierloze recorder voor het opslaan van temperaturen, drukken en debietsnelheden. Alle SANOVO Pasteurisers zijn op skid gemonteerd - een 'Plug and Play'-concept - om de installatie- en inbedrijfstellingstijd te verkorten. 

  Optioneel kan een pc-gebaseerd SCADA-systeem worden geïnstalleerd voor afstandsbediening en bediening van de machine. Het personeel wordt verminderd - de operator start gewoon het proces - er zijn geen operators nodig tijdens de operatie.

   

  

• Homogenisator

  De SANOVO Pasteuriseerder kan worden uitgerust met een in-line homogenisator.

  Homogenisatie van het product is belangrijk om te voorkomen dat het hele ei na pasteurisatie wordt gescheiden. Dit wordt bereikt door effectief mengen van eigeel en eiwit.

  Bij homogenisatie worden hogere pasteurisatietemperaturen bereikt, wat zorgt voor wederzijdse bescherming van het eiwit en de eidooier. In-line homogenisatie vóór verhitting maakt een hogere pasteurisatietemperatuur mogelijk in combinatie met een langere continue werking en vermindert de scheiding van het vloeibare heel ei of dooier. De operator kan kiezen om de homogenisator te gebruiken of zonder deze te pasteuriseren – alles afhankelijk van de productierecepten die in het bedieningspaneel zijn opgeslagen.

  

• Warmteterugwinningssectie

  De SANOVO Warmteterugwinningssectie vermindert het energieverbruik met meer dan 85% en verlengt de productietijd tussen elke reiniging.

  Daarnaast vermindert het het risico op kruisbesmetting tussen rauw en gepasteuriseerd product tot nul.

  Het ontwerp van de warmteterugwinningssectie in de SANOVO pasteuriseerder is afgestemd op de benodigde producten en het type productie. De warmteterugwinningssectie kan direct of indirect worden geïnstalleerd. Waarden voor standaardconfiguratie van warmteterugwinning zijn 73% voor indirect en 80% voor directe installatie.