低温殺菌された液体卵に対する市場の需要の高まりに対応するため、Ba HuânはSANOVO TECHNOLOGY GROUPと提携して革新的な加工ラインを実装しました。最先端の自動化、正確な卵の分離、最適化された食品安全基準により、このコラボレーションにより、Ba Huanは高品質の液体卵を自信を持って食品業界に届けることができます。
ベトナム最大の卵生産者の1つであるBa Huânは、新鮮で高品質の卵を消費者や企業に届けることで高い評価を得ています。低温殺菌された液体卵の需要が拡大し続ける中、同社は、効率を高め、厳格な食品安全基準を維持し、製品の一貫性を向上させるために、生産プロセスを近代化する必要性を認識しました。
これを達成するために、Ba HuânはSANOVO TECHNOLOGY GROUPと提携して、OptiBreaker Basic 2、PrimeLine Pasteurizer、全自動充填システムなどの高性能液体卵生産ラインを実装しました。
産卵に対するエンドツーエンドの制御
Ba Huânは自社の農場と卵の供給を管理しており、品質と生産の安定性をより詳細に監視しています。ただし、大規模な液体卵加工に移行するには、最高の食品安全基準を満たしながら、増大する市場の需要に対応するための高度な自動化が必要です。
「Ba Huânでは、安全で高品質な製品を提供することが私たちの活動の中核です」と、Ba HuânのCEOであるTran Viet Hung氏は述べています。「SANOVOの技術により、大規模な液体卵処理をより効率的に処理でき、手作業を減らし、すべての段階で一貫した製品品質を確保できます。」
精密な卵の分離と低温殺菌
OptiBreaker Basic 2は正確な卵の割卵を保証し、Ba Huânは卵黄と白身を高精度で分離できます。これにより、純卵白、卵黄、全液卵の3種類の液卵製品を製造し、5kgと2kgの袋に詰めることができます。これらの製品は、ベーカリー、原料メーカー、フードサービスプロバイダーなど、幅広い食品業界の用途に役立っています。
分離すると、PrimeLine低温殺菌装置は、食品の安全性と製品の完全性を確保する上で重要な役割を果たします。そのモジュラー設計は、将来の容量拡張に対する柔軟性を提供しますが、大規模なアップグレードには時間の経過とともに追加の投資が必要になります。今のところ、Ba Huânは、成長の余地を確保しながら、現在の市場の需要を満たすために生産を最適化しています。低温殺菌プロセスは、鮮度、機能性、栄養価を維持しながら細菌を排除します。
自信を持ってパッケージングとDIstribution
SANOVOの自動充填システムにより、Ba Huanは液体卵が正確に密封および包装されることを保証し、サプライチェーン全体で製品の完全性を保護します。この高度なセットアップにより、Ba Huan は生産量を増やし、無駄を最小限に抑え、物流効率を向上させ、顧客への信頼性の高い配送を確保できます。
未来に向けた戦略的パートナーシップ
Ba Huanにとって、 SANOVO Technology Groupは単なる機器のアップグレードではなく、長期的な成長とオペレーショナルエクセレンスに向けた戦略的な一歩です。
「SANOVOの卵加工に関する専門知識は、生産の最適化、製品の一貫性の強化、全体的な食品の安全性の向上に役立っています。このコラボレーションにより、業界の要求を満たす能力を強化し、将来の拡大に向けて準備を整えました。」
Ba Huanは、新しい液体卵加工ラインにより、食品業界の進化するニーズを満たすために高品質で安全で効率的な卵製品を提供する予定であり、ベトナムの卵セクターの主要なプレーヤーとしての役割を強化しています。
正確な卵の割卵と分離により、Ba Huânは純粋な卵白、卵黄、および全液卵を効率的に生産できます。丁寧な取り扱いと廃棄物の最小化により、食品の安全性と生産の一貫性を高め、Ba Huânの高品質基準を支えています。