Rivoluzionare il Processo delle Uova con la Tecnologia dell'Osmosi Inversa

"Da quando abbiamo adottato la tecnologia RO di SANOVO, abbiamo ottenuto un risparmio energetico di ~1 GWh/anno, che si allinea perfettamente con il nostro obiettivo di ridurre al minimo il nostro impatto ambientale", afferma Andreas Huetter, CEO

Per EiVita Austria KG, la sostituzione dell'attuale Ultrafiltration con una macchina ad osmosi inversa ha ulteriormente ridotto il consumo di energia nei processi di produzione. Aumentando la concentrazione di sostanza secca degli albumi d'uovo liquido dal 22% al 33%, il sistema RO ha ridotto significativamente l'energia necessaria per l'evaporazione dell'acqua nell'essiccatore a spruzzo. Questo miglioramento ha portato a una riduzione del 43% del consumo energetico per l'essiccazione dell'albume d'uovo in polvere.
Inoltre, passando dalla tecnologia di Ultrafiltration a quella di Osmosi Inversa, EiVita ha ridotto lo spreco di sostanza secca nell'acqua permeata con un conseguente +2% in più di produzione di polvere. Tutto sommato, il risparmio energetico, la riduzione del costo del lavoro e l'aumento della resa si stanno traducendo in una riduzione dei costi annuali di € ~ 180.000.

Ottimizzazione della produzione: massimizzare la produzione e la qualità

L'impatto della tecnologia RO va oltre il risparmio energetico e l'aumento della resa. Pre-concentrando l'uovo liquido prima dell'essiccazione, EiVita ha registrato un notevole aumento del 75% della capacità di essiccazione dell'essiccatore di albume d'uovo, consentendo loro di scalare la produzione senza ulteriori investimenti in infrastrutture. Questo aumento della capacità garantisce che il processo di produzione si svolga senza intoppi anche durante i periodi di picco della domanda, ottimizzando al contempo l'allocazione delle risorse.
Inoltre, l'avanzato sistema RO garantisce una produzione costante e di alta qualità delle uova in polvere, grazie alla manipolazione delicata degli albumi d'uovo liquido e al controllo preciso della sostanza secca.

"La capacità di mantenere la qualità del prodotto a concentrazioni più elevate ci ha dato un vantaggio competitivo sul mercato". Andreas Huetter, CEO, spiega.

Sostenibilità: promuovere gli obiettivi ESG

In linea con i propri obiettivi ESG, EiVita ha sfruttato la tecnologia RO di SANOVO per fare passi significativi in termini di sostenibilità. Il passaggio alla concentrazione basata sull'osmosi inversa ha ridotto la loro dipendenza dai combustibili fossili utilizzando l'elettricità proveniente da energie rinnovabili. Inoltre, il basso consumo di acqua e prodotti chimici del sistema sottolinea ulteriormente il suo design ecologico.

Per EiVita, la tecnologia dell'osmosi inversa di SANOVO ha dimostrato di essere un punto di svolta, offrendo vantaggi misurabili in termini di efficienza energetica, capacità produttiva e sostenibilità. Questa partnership dimostra come le soluzioni innovative possano consentire alle aziende di prosperare contribuendo al contempo a un futuro più verde.

Noi di SANOVO continuiamo a impegnarci nello sviluppo di tecnologie che consentano ai nostri clienti di essere all'avanguardia nel processo degli ovoprodotti sostenibile. Insieme, stiamo costruendo un domani migliore, una soluzione innovativa alla volta.

Operator standing next to SANOVO industrial pasteurizer and heat treatment system in a processing plant.